2199 – Vi Naturalment Dolç de Ca L’Elsa

37,00

Presentació:

  • 1 Ampolla de Vi Dolç en Bossa Individual de Paper Kraft
Demanar més informació per WhatsApp

Descripció

2199 – VI NATURALMENT DOLÇ DE CA L’ELSA DE SANT MARTÍ VELL – VI DE LES GAVARRES

 

Característiques: Vi naturalment dolç obtingut de viticultura sostenible en L’Espai d’Interès Natural de les Gavarres a Sant Martí Vell, prové de la Finca Can Noves en sòl de pissarra i còdols. Verema del raïm sobre madurat i envellit en el sistema de solera.

Vinificació: El raïm es verema sobre madurat per tal d’obtenir-ne una alta concentració de sucre. La collita es fa manualment i en caixes de 15 kg per tal de mantenir la integritat del raïm. Un cop al celler, el raïm es derrapat i mitjançant un lleuger premsat s’obté el  most flor. Després d’un desfangat estàtic de 36 hores el most fermenta a temperatura controlada entre 15-17ºC en dipòsits d’acer inoxidable. La fermentació s’aturarà en el moment desitjat aplicant una baixada de temperatura.

El vi envellirà en barriques de roure francès en un sistema de solera.

Varietat:   Petit Manseng

Denominació d’Origen: Vi de Les Gavarres Sant Martí Vell – Girona

Grau Alcohòlic: 16,5 % Vol.

Notes de Tast:

  • Vista: Vi dolç d’un color ambre, nítid i brillant.
  • Nas: Al nas es generós amb notes de fruita molt madura com litxi, figues i albercoc, licoroses de brandi i florals de roses.
  • Boca: En boca es sedós i voluminós. Es poden trobar sabors de litxi, pa de figues, orellanes i notes cítriques. Destaca per la seva bona acidesa, fent del conjunt un vi complex i de post gust llarg.

Maridatge: Rebosteria, dolços, fruits secs, foie, formatges blaus, cremes de formatge

Servei: És recomana servir-lo entre 8 i 10 ºC de temperatura.

Informació addicional

Quantitat

1 Ampolla en Bossa de Paper Kraft, 2 Ampolles en Estoig de Luxe per Regal, 3 Ampolles en Estoig de Luxe per Regal, 6 Ampolles en Caixa de Cartró, 9, 12

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “2199 – Vi Naturalment Dolç de Ca L’Elsa”

L'adreça electrònica no es publicarà.