Selecció de Vins de la D.O. Catalunya

Descripció

2210 – VI NEGRE 2019 VOL I DOL – D.O. CATALUNYA

 Descripció: L’instint de conservació lluita amb la set d’aventura. El desig atrau, el dubte frena. Només hi ha una manera de superar l’anhel: amb l’estil honest d’un vi que sorprèn. Vol i Dol: un vi negre d´atracció seductora, intensa i fresca. Una invitació que no passem per alt. Un vi d’equilibri que captiva. Company gastronòmic, amic de copa a copa. Delicat, elegant i amable. Un vi per desitjar i no témer.

Varietats:  Cabernet Sauvignon, Merlot i Ull de Llebre.

Denominació d’Origen: D.O. Catalunya

Anyada: 2019

Graduació: 13,5 % Vol.

Tipus d’Ampolla i Capacitat: Bordelesa de 750 ml.

Nota de Tast:

• Color: Color vermell cirera intens amb tons robí. Molt brillant i nítid.
• Nas: Presenta un ampli ventall de fruits vermells, pruna, notes balsàmiques, especiades i tocs de cedre.
• Boca: Entrada suau, envoltant, amb un grat record de fruita confitada. Equilibrat, càlid, amb tanins suaus i bona persistència.

Servei: És recomana servir-lo entre 16 i 18 ºC de temperatura.

Maridatge: És un vi negre polivalent, perfecte aliat d’una gran diversitat de plats: verdures i carns guisades oa la planxa, pasta, peixos de carn ferma i greix com el bacallà i la tonyina acompanyats amb salses, arrossos condimentats amb carn, bolets saltejats o guisats, embotits i formatges semi curats.

 

 

2211 – VI BLANC 2020 VOL I DOL

 Descripció: El vi Vol i Dol Blanc és caracteritza per una vinificació tradicional: després del desrapat i el premsatge, refredem i aclarim el most i el preparem per a la fermentació alcohòlica que té lloc a temperatura controlada de 16 ºC durant aproximadament 15 dies. Les varietats són vinificades per separat, cosa que permet realitzar el cupatge més harmònic per al Vol i Dol. El vi barrejat, clarificat i estabilitzat es conserva en dipòsits d’acer inoxidable fins al moment de l’embotellat per preservar-ne la frescor.

Viticultura: Els nostres raïms blancs procedeixen majoritàriament de la zona alta del Penedès, on les varietats Xarel·lo, i Moscat tenen la seva màxima expressió gràcies als seus terrenys menys fèrtils i l’alta oscil·lació tèrmica entre dia i nit. El Chardonnay procedeix de la zona de Costers de Segre, on els vins que s’hi elaboren tenen molta frescor i vivacitat.

Varietats:  Chardonnay, Moscat i Xarel·lo

Premis: 2021 Medalla d’Or Sakura Awards

Denominació d’Origen: D.O. Catalunya

Anyada: 2020

Graduació: 12,5 % Vol.

Tipus d’Ampolla i Capacitat: Bordelesa de 750 ml.

Nota de Tast:

• Color: Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Molt brillant i nítid.
• Nas: Aroma intens que combina fruita groga i blanca (poma, pera, pinya) i cítrics, amb un subtil perfum floral.
• Boca: Entrada a la boca àmplia, fresca i fruitera (cítrics i fruita blanca) de gran intensitat. Llarga persistència amb un agradable final floral.

Servei: És recomana servir-lo entre 8 i 10 ºC de temperatura.

Maridatge: Complement idoni per acompanyar aperitius, marisc, crustacis, peixos i carns blanques.

 

 

2200 – VI NEGRE “SANG DE TORO 2020” Original D.O. CATALUNYA

 La calidesa mediterrània que aporten la garnatxa i la carinyena amb què està elaborat fan de Sang de Toro 2020 un negre de la D.O. Catalunya de personalitat inimitable, i a més és vegà.

Per donar nom al primer vi embotellat per Bodegues Torres, Miguel Torres Carbó és va inspirar en la figura del déu grec del vi Dionís, representat amb la figura d’un toro, i en la tradició mil·lenària del cultiu de la vinya als països mediterranis. Avui dia, totes les qualitats d’aquesta primera anyada de Sang de Toro, són presents en aquesta collita. La minuciosa selecció dels millors raïms de garnatxa negra i carinyena i una cuidada elaboració, culminada amb 6 mesos de criança en bótes de roure americà i francès, van il·luminar un vi negre elegant, versàtil i autèntic, fidel expressió del seu terrer d’origen.

Varietat:  Carinyena i Garnatxa negre

Denominació d’Origen: D.O. Catalunya

Anyada: 2020

Graduació: 13,5 % Vol.

Tipus d’Ampolla i Capacitat: Borgonyona de 750 ml.

Nota de Tast:

• Color: Vi de color cirera fosc.
• Nas: Deliciós aroma de fruits vermells (maduixes) amb una nota especiada (pebre negre).
• Boca: A la boca és càlid, ferm, amb una fina acidesa.

Servei: És recomana servir-lo entre 14 i 15 ºC de temperatura.

Maridatge: Gaudeix-ho en companyia de formatges semi curats, estofats, plats de caça i arrossos amb carn.