2211 – Vi Blanc “Vol i Dol” 2020

Descripció

2211 – VI BLANC 2020 VOL I DOL

 Descripció: El vi Vol i Dol Blanc és caracteritza per una vinificació tradicional: després del desrapat i el premsatge, refredem i aclarim el most i el preparem per a la fermentació alcohòlica que té lloc a temperatura controlada de 16 ºC durant aproximadament 15 dies. Les varietats són vinificades per separat, cosa que permet realitzar el cupatge més harmònic per al Vol i Dol. El vi barrejat, clarificat i estabilitzat es conserva en dipòsits d’acer inoxidable fins al moment de l’embotellat per preservar-ne la frescor.

Viticultura: Els nostres raïms blancs procedeixen majoritàriament de la zona alta del Penedès, on les varietats Xarel·lo, i Moscat tenen la seva màxima expressió gràcies als seus terrenys menys fèrtils i l’alta oscil·lació tèrmica entre dia i nit. El Chardonnay procedeix de la zona de Costers de Segre, on els vins que s’hi elaboren tenen molta frescor i vivacitat.

Varietats:  Chardonnay, Moscat i Xarel·lo

Premis: 2021 Medalla d’Or Sakura Awards

Denominació d’Origen: D.O. Catalunya

Anyada: 2020

Graduació: 12,5 % Vol.

Tipus d’Ampolla i Capacitat: Bordelesa de 750 ml.

Nota de Tast:

• Color: Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Molt brillant i nítid.
• Nas: Aroma intens que combina fruita groga i blanca (poma, pera, pinya) i cítrics, amb un subtil perfum floral.
• Boca: Entrada a la boca àmplia, fresca i fruitera (cítrics i fruita blanca) de gran intensitat. Llarga persistència amb un agradable final floral.

Servei: És recomana servir-lo entre 8 i 10 ºC de temperatura.

Maridatge: Complement idoni per acompanyar aperitius, marisc, crustacis, peixos i carns blanques.