2221 – Vi Blanc Ecològic i Vegà “Llop”

Descripció

2221 – LLOP VI BLANC ECOLÒGIC

Descripció: El Llop blanc, té la força d’un blanc del Penedès, és un vi aromàtic amb fragàncies de fruites tropicals i flors blanques, amb un bon equilibri d’acidesa que li dóna frescor.

Elaboració: Realitzem la verema de nit i amb màquina pròpia per tal de conservar totes les qualitats del raïm. Elaboració i fermentació de les varietats per separat a una temperatura controlada de 16ºC amb llevat comercial. Treball de lies per donar cos i untuositat al conjunt. Clarificació i filtracions acurades per tal de preservar el caràcter del vi.

Varietat:  40% Xarel·lo, 25% Moscatell de gra petit, 25% Chenin i 10% Chardonnay

Denominació d’Origen: D.O. Penedès

Anyada: 2022

Graduació: 12,5 % Vol.

Tipus d’Ampolla i Capacitat: Bordelesa de 750 ml.

Nota de Tast:

• Color: Groc pàl·lid amb reflexes daurats.
• Nas: En nas tenim una bona combinació de fruita tropical proporcionada per la varietat Chardonnay, amb aromes de raïm fresc típic de la varietat Muscat així com certs tocs de fruita blanca i florals evidents de la Garnatxa.
• Boca: En boca, la sedositat del Chardonnay junt amb el treball de lies (battonage) que fem al celler, ens serveix per donar el volum i golositat d’aquest vi. I finalment la varietat Chenin ens aporta l’acidesa que el farà llarg i persistent.

Maridatge: Ideal per maridar amb menjars suaus, preparats sense salses, com peix, marisc, ostres, ous, plats freds i formatges frescos o semisecs.

Servei: És recomana servir-lo entre 6 i 8 ºC de temperatura.