2595 – Vi Negre Tilenus 2019 Mencia Envellit en Roure

Descripció

2595 – VI NEGRE TILENUS 2019 MENCIA Envellit en Roure D.O. del BIERZO

Característiques: Sota la direcció enològica del prestigiós Raúl Pérez, Bodegas Estefanía ha esdevingut referència ineludible de qualitat de la D.O. Bierzo. Tilenus Envellit a Roble 2019 és un dels seus magnífics negres en què la mencia desplega tota la frescor, personalitat i elegància.

Elaboració: Elaborat a partir d’una collita excel·lent, procedent de vinyes en altura, d’entre 40 i 70 anys, plantades en sòls argilosos, i amb una criança de 8 a 12 mesos, Tilenus Envellit a Roure 2019 és un vi que conquereix pel seu caràcter llaminer i madur.

Raúl Pérez, a les regnes enològiques de Cellers Estefania, torna a deixar constància del seu domini de la mencía en aquest negre amb gran càrrega de fruita, garantia d’èxit Després de la selecció manual dels millors raïms de vinyes prèviament seleccionats, aquests van ser elaborats de forma tradicional, amb fermentació en dipòsit d’acer inoxidable i criança posterior en bótes de roure francès i americà, lleugerament torrades. El procés va il·luminar finalment Tilenus Envellit en Roure 2019, un vi complex i estructurat, que, en anyades anteriors, ha superat els 90 punts Parker.

Varietals: 100% Mencía

Elaborador: Celler Estefanía

Anyada: 2019

Denominació d’Origen: D.O. del Bierzo – Castella i Lleó

Grau Alcohòlic: 14 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

· Vista: D’intens color vermell robí i reflexes porpra.

· Nas: Nas dominat per abundant fruita vermella (gerds, maduixa).

· Boca: En boca destaca per la frescor i el taní molt fi. Elegant i amb una gran personalitat.

Maridatge: Ideal per a carns, peixos blaus, rostits i formatges.

Servei: És recomana decantar-lo i servir-lo entre 17 ºC i 18 ºC de temperatura.