2240 – Moustillant Blanc Gramona

Descripció

2240 – MOUSTILLANT BLANC GRAMONA de la D.O. PENEDÈS

Vi d’Agulla Natural i Ecològic

 Vinyes de Gramona: Després d’anys de treball amb la mirada posada a la vinya, presentem el Mustillant Blanc, procedent de raïms ecològics, que compta amb el segell CCPAE del Consell Català de la Producció Agrària i Ecològica.

Varietats: 50% Parellada, 30% Macabeu i 20% Xarel·lo.

Graduació: 11% Vol

Viticultura ecològica i biodinàmica: Basades en la minuciosa observació i tractament dels factors que influeixen en la nostra terra i en el seu hàbitat. No apliquem herbicides ni pesticides químics, fem servir exclusivament recursos naturals.

Elaboració: Es vinifica fermentant a baixes temperatures, utilitzant-se només el most flor, és a dir, el most resultant d’un suau premsat. Utilitzem les mateixes llevats per a la primera i la segona fermentació, amb la intenció d’aconseguir una completa assimilació dels sucres i una delicada i integrada agulla.

• Vista: Groc palla de rivets brillants.
• Nas: Caràcter floral i afruitat: margarides, poma verda, pell de llima, sobre un fons d’herba fresca (gespa).
• Boca: Entrada fresca, pas lleuger. Carbònic finíssim, un lleu pessigolleig al paladar que, al costat de la sostinguda i vivaç acidesa, potencia la sensació de frescor i convida a beure el següent glop.

Harmonies: Ideal com a aperitiu, pot amenitzar tot tipus de menjars; amanides fresques i perfecte acompanyant de mariscs i peixos.

Temperatura de consum: Aconsellem servir-lo a una temperatura d’entre 6ºC-8ºC. És convenient el seu consum durant l’any d’embotellament perquè cada copa d’aquest vi conservi tota la frescor i la vivesa de les seves petites bombolles.