1291 – Corpinnat Recaredo Intens Rosat Brut Nature

Descripció

1291 – CORPINNAT RECAREDO INTENS ROSAT BRUT NATURE

Elaborem Recaredo Intens Rosat a partir d’un mosaic de vinyes pròpies situades al territori Corpinnat, bressol dels grans vins escumosos dins de la històrica regió vitivinícola del Penedès, al sud de Barcelona, on a finals del segle XIX es va iniciar l’elaboració de vins escumosos seguint el mètode tradicional.

Celler: Recaredo de la DO Corpinnat

Viticultura: Cultivem les vinyes de Recaredo Intens Rosat seguint els criteris de la viticultura biodinàmica, un pas més enllà de l’ecologia.

Varietats: 88% Monastrell i 12% Garnatxa Negre

Fermentació: Dipòsit d’acer inoxidable i bota de roure usada

Segona Fermentació: Amb most ecològic / Mètode tradicional

Criança: Recaredo Intens Rosat és un Corpinnat Brut Nature de llarga criança concebut a partir d’una selecció de varietats històriques del Penedès.

Brut Nature: Sense addició de sucres

Graduació: 11,5 % Vol

Notes de tast:

• Color: Color obtingut per maceració del most amb les pells del raïm negre, d’un pujat i potent color vermell maduixa.
• Nas: Bona intensitat aromàtica i molt llaminera, amb records a piruleta i fruita vermelles en el seu punt de maduració, sobre un fons cremós.
• Boca: En boca és fresc, sec i lleugerament amarg, així com molt afruitat i llaminer. Un dels pocs caves rosats Brut Nature del mercat.

Maridatge: Ideal amb arrossos caldosos i mariners, rodó de vedella i carpaccio de bou.

Servei: Recomanem conservar Recaredo Intens Rosat a 15 ºC per preservar les seves propietats. Aconsellem obrir l’ampolla uns minuts abans de consumir i degustar entre 8 i 10ºC en copa de vi blanc.