Posted on By Albert Monells Reig

Blog del 15 de Maig de 2026

El Gust de la Tradició: Descobrint els licors de l’Abadia de Montserrat

Escalar Montserrat sempre és una experiència màgica. Les formes rocoses, l’espiritualitat i l’entorn natural fascinen a qualsevol. Però hi ha una altra manera de connectar amb aquesta muntanya sagrada, i és a través del paladar.

Avui ens endinsem en els licors tradicionals de l’Abadia de Montserrat, destil·lats que tanquen segles de coneixement de les herbes, perfectes per ampliar les taules aquest maig. Prepareu una copa!

1. Gran Licor Aromes de l’Abadia de Montserrat: L’elixir de la muntanya

Si Montserrat tingués un sabor únic, sens dubte seria aquest. Les Aromes de Montserrat és un licor d’estómac la recepta original del qual es remunta al segle XIII, creat pels monjos benedictins a partir d’herbes de la mateixa muntanya.

· Quin gust té? És un licor d’alta graduació alcohòlica (uns 31°), molt aromàtic, amb notes predominants de farigola, ginebre, lavanda i menta.

· El toc primaveral: Tot i que tradicionalment es pren sol o amb gel després de dinar, al maig és ideal per donar un toc aromàtic a un sorbet de llimona o fins i tot per aromatitzar un gintònic d’una manera molt subtil.

2. Ratafia de l’Abadia de Montserrat: L’ànima del bosc

La ratafia és el licor català per excel·lència, i la versió montserratina és una de les més elaborades. S’elabora macerant nous verdes combinades amb una selecció secreta d’herbes i espècies.

· Quin gust té? És dolç, complex, amb un fons amarg molt agradable i notes que recorden la canyella, la nou moscada i el clau.

· El maridatge perfecte: En aquesta època de l’any, acompanyeu-lo amb fruits secs o els tradicionals carquinyolis a mitja tarda.

3. Licor d’Herbes: Frescor digestiva

A diferència dels Aromes, que tenen un perfil de muntanya molt concret, el Licor d’Herbes de Montserrat busca un equilibri més clàssic, ideal per a aquells que gaudeixen dels destil·lats d’herbes tradicionals de l’abadia.

Quin gust té? És un licor fi, amb una dolçor equilibrada i un final marcadament balsàmic que ajuda a alleugerir qualsevol àpat pesat.

Com prendre-ho: Molt fred, directament del congelador, en un got petit.

4. Licor de Crema Catalana: Postres fetes amb licor

Si hi ha un sabor que evoca casa a Catalunya, és el de la crema catalana amb una capa de sucre cremat. Aquest licor aconsegueix embotellar aquesta textura i aroma d’una manera espectacular.

Quin gust té? És suau, cremós, amb un protagonisme absolut de canyella, pell de llimona i un toc de vainilla.

Suggeriment per al maig: Oblida’t del cafè calent per un dia. Serveix aquest licor amb molt de gel, o aboca’l directament sobre una bola de gelat de vainilla o xocolata negra per a unes postres improvisades.

5. Licor d’avellana: El toc torrat

L’avellana és un fruit sec estretament lligat a l’agricultura catalana i aquest licor li ret un homenatge perfecte.

· Quin gust té? Té una aroma intensa d’avellana torrada, amb un gust dolç i untuós que omple la boca.

· El secret de la rebosteria: A més de ser un gran digestiu, és un aliat brutal a la cuina. Aprofita’l aquest mes per sucar els pa de pessic als teus pastissos de primavera o donar un toc diferent als teus cafès amb gel (iced lattes).

Còctels amb història: 3 combinacions fàcils per sorprendre aquest maig

Qui va dir que els licors tradicionals només es prenen a glops? La riquesa aromàtica dels licors de l’Abadia de Montserrat els converteix en ingredients espectaculars per a còctels. Aquí teniu tres receptes senzilles per refrescar les vostres tardes de primavera:

1. El “Gin tònic de la Muntanya Sagrada” (Amb Aromes de Montserrat)

Un gir al clàssic gin tònic, afegint-hi un toc herbal i balsàmic únic que us transportarà directament al bosc de la muntanya sagrada de Montserrat.

Ingredients:

  • 40 ml de ginebra (si és de perfil botànic o català, millor)
  • 20 ml d’aromes de Montserrat
  • Tònica premium
  • Una branca de farigola fresca
  • Una rodanxa de llimona.
     

Preparació: Ompliu una copa de bola amb força gel. Serviu la ginebra i els Aromes. Afegiu la tònica a poc a poc per no trencar la bombolla. Decoreu amb la rodanxa de llimona i la branca de farigola (sacsegeu una mica la farigola abans d’afegir-la perquè alliberi els seus olis essencials).
 

2. «Ratafia Spritz» (Amb Ratàfia de Montserrat)

L’Spritz italià és el rei del vespre de maig, però aquesta versió catalana amb Ratafia li fa mil voltes gràcies al toc especiat i dolç.

Ingredients:

  • 50 ml de Ratafia de Montserrat.
  • 70 ml de Cava brut o “Clàssic Penedès”.
  • Un rajolí d’aigua amb gas o sifó.
  • Una rodanxa de taronja.

Preparació: En una copa de vi amb gel abundant, aboca la ratafia i el cava. Afegeix-hi el toc d’aigua amb gas i remena-ho suaument de baix a dalt. Decora amb la rodanxa de taronja. És l’aperitiu perfecte!
 

3. Frappé de Montserrat (Amb Crema Catalana o bé Licor d’Avellana)

Per a aquests dies de maig en què la calor comença a estrènyer i el cos demana una mica dolç, cremós i molt fred.

Ingredients:

  • 50 ml de Licor de Crema Catalana (o Licor d’Avellana si prefereixes el toc torrat).
  • 1 tassa de cafè expresso (pots fer servir descafeïnat).
  • Llet o beguda vegetal al gust.
  • Gel picat.
  • Un toc de canyella en pols per decorar.

Preparació: En una batidor de got o coctelera, afegeix el gel, el cafè acabat de fer, un rajolí de llet i el teu licor escollit. Agiteu o bateu amb energia fins que quedi una textura pedregada o escumosa. Serveix en un got alt i empolvora una mica de canyella per sobre.
 

COMPRAR ARA !

També et pot interessar: