1307 – Champagne Perrier Jouët Belle Epoque Brut 2013

Descripció

1307 – CHAMPAGNE PERRIER JOUËT BELLE EPOQUE BRUT 2013

Característiques: És el 1811, a Epernay, quan Pierre-Nicolas Perrier, fabricant de taps de suro a la seva professió, es casa amb Adèle Jouët. La seva unió segellarà el naixement de la casa comercial Perrier-Jouët. Perrier-Jouët elabora el primer xampany “brut” de la història el 1854 (sota la iniciativa del seu fill Charles), però també és la primera “maison” a esmentar el brou i l’any de collita a l’etiqueta. Gràcies a la seva notorietat, Perrier-Jouët es va convertir en proveïdor oficial de la Reina Victòria, però també de la cort de Napoleó III i de les famílies reials de Suècia i Bèlgica. Com els mestres artesans que transmeten els seus secrets de fabricació, set caps de celler s’han succeït i han privilegiat la qualitat sobre la quantitat per aconseguir conservar els tresors de la Maison, com la collita de 1825 que és l’anyada més antiga. coneguda a Champagne.

Varietats: Pinot Noir 50%, Chardonnay 45% i Pinot Meunier 5%

Denominació d’Origen: Champagne.

Graduació: 12,5 % Vol. Alc

Notes de Tast: Champagne generós i demostratiu que irromp a la copa amb aromes de pruna mirabel, cítrics confitats, pastisseria mantegosa i flors blanques. De cos mitjà a gran, suau i encantador, és perfecte i elegant, amb una mousse precisa i un nucli carnós de fruita que s´amplifica amb una dosi suficient per ser perceptible.

Maridatge: Mariscs, pollastre de corral, embotits Ibèrics de Bellota o amb postres de fruites lleugerament ensucrades.

Temperatura de servei: Entre 7º i 10º graus

Presentació: En un estoig d’un elegant fons de flors “Belle Epoque” distintiu de la casa Perrier Jouët, que el converteixen també en un preciós complement per a les celebracions més especials.