1417 – Carbon Champagne Fibra de Carbono Bugatti Limited Edition 110 Aniversario de 75 Cl.

Descripció

1417 – CARBON CHAMPAGNE FIBRA DE CARBONO BUGATTI LIMITED EDITION 110 ANIVERSARIO DE 75 CL.

Característiques Principals:

• La Vinya i l’Anyada: Tot i que la marca de cotxes té la seu a Alsàcia, el raïm prové estrictament de vinyes seleccionades de la regió de la Champagne, França. Aquest llançament utilitza una base històrica de l’excel·lent anyada 2002, coneguda a la regió per unes condicions climàtiques perfectes que van aportar una maduresa i concentració de sabor òptimes.
• El Cupatge: Està compost per un 90% de Chardonnay (que li aporta frescor, finesa i potencial de guarda) i un 10% de Pinot Noïr (que li atorga estructura i cos).
• La Ampolla de Fibra de Carboni: Fidel a la identitat de les dues marques, cada ampolla de 75 cl requereix una setmana de treball artesanal. Està completament revestida d’autèntica fibra de carboni en un to blau fosc brillant, una picada d’ullet directa a l’icònic «Blau Bugatti» que vesteix els seus hiperesportius.

Notes de tast:

• Color: Presenta un color daurat brillant amb reflexos evolucionats. La seva bombolla és extraordinàriament fina, persistent i delicada, creant un subtil efecte de «encaix de punta» a la superfície.
• Nas: És una explosió aromàtica. Al principi brollen notes florals fresques que ràpidament s’obren cap a cítrics grocs madurs, fruits secs torrats (avellanes, ametlles) i subtils matisos herbacis i especiats derivats de la seva llarga criança.
• Boca: Destaca per un contrast magnífic. Té una entrada intensa i una acidesa brillant que aporta una frescor punxant. Tot i això, la seva textura evoluciona ràpid cap a un perfil sedós, cremós i amb molt de cos. El final és llarg, complex, amb una dolçor madura ben integrada però mantenint un perfil estrictament sec (Brut).

Maridatge Recomanat: Aquest és un xampany gastronòmic i amb molt de caràcter, per la qual cosa aguanta plats de gran intensitat i textures untuoses:

• Entrants de gran luxe: Harmonitza a la perfecció amb caviar d’alta qualitat i làmines de pernil ibèric de guillot (Pata Negra), on l’acidesa de l’escumós talla el greix de forma impecable.
• Plats principals calents: És ideal para acompanyar un foie gras a la planxa amb tocs de fruits secs, o carns blanques delicades com un pollastre de pagès amb múrgoles (bolets) banyat en una emulsió lleugera de formatge Comté.
• Marisc i peix: Tàrtar de tonyina vermella, ostres gratinades o llamàntol al forn amb mantega aclarida.

Servei: Entre 6 i 8 ºC.

Celler: Champagne Carbon (fundat per Alexandre Mea, cinquena generació de la família de viticultors Devavry)

Regió: Champagne – Epernay—França

Graduació: 12 % Vol

Capacitat:  Ampolla de 75 Cl.