1303 – Champagne Taittinger Brut Reserve

Descripció

1303 – CHAMPAGNE TAITTINGER BRUT RESERVE

Tres segles de grandesa

Taittinger Brut Reserva és el xampany més conegut de la mítica casa de Reims. Chardonnay, Pinot Noir i no menys de tres anys de criança en ampolla per a un vi complex i molt, molt elegant.

Informació general: Alguns dels millors terrers de Chardonnay de tota la regió de la Champagne són els responsables que el Brut Reserva de Taittinger hagi assolit una fama mítica a tot el món. Un percentatge perfecte de raïm de Pinot Noir de la millor qualitat i la saviesa d’un celler amb gairebé 300 anys d’experiència són els dos pilars sobre els quals s’assenta la grandesa d’una marca inimitable. Fundada en el 1734 a Reims, Taittinger segueix sent un mite carregat de simbolisme que ha sabut adaptar-se a les noves exigències i gustos. Al llarg dels seus gairebé tres segles d’història ha demostrat sobradament la seva capacitat camaleònica per retre tribut i respecte a la tradició alhora que buscava sempre la més alta qualitat, utilitzant per a això les tecnologies més punteres. Taittinger Brut Reserva, envellit durant un mínim de tres anys en ampolla, és el seu xampany més famós.

Varietat de raïm: Chardonnay 40%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 25%

Graduació: 12,5% Vol.

Tipus d’ampolla: champanoise

Notes de Tast:

• Color: Bonic groc palla amb tonalitats verdoses, amb una bona formació de corona i bombolla fina.
• Nas: En nas presenta una gran complexitat aromàtica: fruita blanca i d’os de gran qualitat (préssec, poma) juntament amb notes d’acàcia, algun toc que recorda el mousse de llimona, lleugers torrats de fruits secs i pastisseria fina.
• Boca: Posseeix una magnífica entrada en boca, resulta ampli i a el mateix temps refrescant. Tanca amb un llarg i elegant final amb agradables notes de pela de taronja.

Maridatge: carns blanques rostides i rostides, peix i marisc. Perfecte com a aperitiu o amb canapès, salmó fumat i ostres.

Servei: Temperatura de 8ºC.