2834 – Vi Blanc Clos Martina del Mas d’en Blei

Descripció

2834 – VI BLANC CLOS MARTINA DEL MAS D’EN BLEI – D.O.Q. PRIORAT

Viticultura: Raïm procedent únicament de la finca de Mas d’en Blei. Vinyes en coster de llicorella. Es verema a ma i es tria en taula de selecció. L’elaboració es realitza separada per varietats.

Vinificació: Pre-maceració en fred del raïm durant 24h. Una vegada és premsat i trasbalsat a tina on es manté 24h, es passa a bóta nova de roure francès (Q. Petrea) de 300l, de gra fi i torrat mig lleuger on es produeix la fermentació i criança durant  6 mesos amb les mares i batonnage a diari. Estabilització en fred de forma natural (estacional), no induïda. Criança d’un any en ampolla.

Denominació d’Origen: DOQ Priorat – Poboleda Vi de Vila.

Tipologia: vi blanc

Varietats: Garnatxa blanca 84%, Pedro Ximenez 10% i Pansal 6%

Enòleg: Jordi Torrella

Criança: 6 mesos en bóta de roure francés

Tap: suro natural

Producció: limitada a 6.100 ampolles

Celler: Mas d’en Blei

Graduació: 13,50 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Borgonyona de color àmbar de 75 Cl.

Nota de Tast:

• · Vista: Groc pàl·lid amb tonalitat palla de bona lluminositat i tons grisos.
• · Nas: Intens a copa parada, amb tocs de torrats i expressions d’aroma a pedra foguera. Un cop s’agita la copa expressa la seva frescor, destacant les notes afruitades de pera i poma. Al cap d’una estona, evoluciona aportant complicitat entre les notes de fruita confitada, fruits secs i espècies.
• · Boca:  Entrada potent untuosa acompanyada d’una destacable persistència. Petites notes de fruits secs. És complex i ben estructurat.

Maridatge: peix, fumats, arrossos i carns blanques.

Servei: Es recomana servir-lo entre 8 i 10ºC.