1299 – Corpinnat Kripta d’Agustí Torelló Mata

Descripció

1299 – CORPINNAT KRIPTA D’AGUSTÍ TORELLÓ MATA

Característiques: Kripta és fruit de la singularitat de tres terrers que expressen l’heterogeneïtat del territori. La històrica combinació dels seus raïms i les condicions climàtiques de cada anyada el converteixen en el vi més identitari del celler.

Vinificació: Els raïms per al Corpinnat Kripta Gran Reserva de Luxe – Agustí Torelló procedeixen de vinyes curosament cultivades, en què els ceps es desenvolupen en condicions òptimes. Les varietats emprades per a l’elaboració d’aquest cava d’alta qualitat es veremen a mà, seleccionant únicament els millors raïms. La vinificació es fa mitjançant un procediment tradicional que maximitza la puresa i l’expressivitat del raïm. A continuació, el cava envelleix durant un mínim de 36 mesos en ampolla, cosa que li confereix la seva extraordinària complexitat i una escuma fina i persistent. La criança té lloc en un entorn que permet un control precís de les condicions d’emmagatzematge, garantint així els alts estàndards de qualitat.

Criança: Criança en botella amb tap de suro natural. 8 anys de criança en la penombra de las caves a temperatura natural constant de 17 ºC.

Celler: Kripta d’Agustí Torelló Mata

Varietats: 45% Macabeu, 20% Xarel·lo i 35% Parellada

Brut Nature: ecològic, collit a mà i amb certificació vegana (vinificat amb clarificants vegetals).

Graduació: 11,5 % Vol

Notes de tast:

• Color: Reflexes grocs, bombolla integrada amb rosari persistent.
• Nas: Torrats i fruita típica de la llarga criança i de la delicadesa del macabeu, predominant en el seu cupatge únic.
• Boca: Molt cremós i llarg al paladar. Marcades notes de fruita madura, brioxeria i torrats lleugers.

Maridatge: Òptim per plats grassos com el foie, rissottos, pernil de gla, fumats, ostres, marisc, carns, peixos amb salsa i formatges curats.

Servei: Recomanem conservar-lo a 15 ºC per preservar les seves propietats. Aconsellem obrir l’ampolla uns minuts abans de consumir i degustar entre 8 i 10ºC en copa de cava tipus flauta.