1405 – Carbon Champagne Sleeve Carbono Effect Luminous Rose de 75 Cl.

Descripció

1405 – CARBON CHAMPAGNE SLEEVE CARBONO EFFECT LUMINOUS ROSE DE 75 CL.

Característiques: El Carbon Champagne Sleeve Carbono Effect Rosé de 75 Cl és l’expressió més seductora, romàntica i sofisticada d’aquesta exclusiva casa. Igual que els seus germans de gama, es presenta envoltat de l’icònic revestiment que imita la fibra de carboni (aquesta vegada amb subtils detalls de color rosa), combinant una estètica avantguardista amb un mètode d’elaboració tradicional de la més alta qualitat.

Característica Lluminosa: Aquest champagne afegeix un element tecnològic i visual espectacular: una etiqueta o ampolla lluminosa (Luminous) gràcies a un sistema LED integrat. Això el converteix en el rei de les festes exclusives, clubs i esdeveniments nocturns.

Tipus: Champagne Rosé Brut (elaborat mitjançant el mètode d’assemblatge o coupage amb vi negre de la Champagne)

Criança: Envellit pacientment a les caves subterrànies de la maison durant diversos anys (generalment més de 4 o 5 anys) per aconseguir una bombolla perfectament integrada i una gran complexitat aromàtica.

Varietats de raïm: És un cupatge tradicional de les tres grans varietats de la regió de la Champagne:

• Chardonnay: Aporta la frescor, l’esquelet i la finesa característica de la marca.
• Pinot Noïr / Pinot Meunier: Aporten el color, l’estructura fruital i el volum en boca. Una part d’aquestes varietats es vinifica com a vi negre tranquil per donar aquest to rosat tan característic.

Notes de tast:

• Color: A la vista presenta un color rosa salmó pàl·lid, brillant i amb reflexos de coure molt elegants. La seva efervescència és fina i constant; les bombolles pugen de forma ordenada cap a la superfície formant una corona delicada i persistent.
• Nas: És un xampany d’alta intensitat aromàtica, fresc i primaveral. Destaquen les notes explosives de fruits vermells petits (maduixes silvestres, gerds, groselles) i granada. Ràpidament apareixen subtils notes florals (pètals de rosa, violetes) entrellaçades amb el caràcter de la criança, que aporta records de pastisseria fina, galeta, un toc de pebre rosa i un fons mineral molt net.
• Boca: L’entrada en boca és àmplia i cruixent. Sorprèn la seva textura sedosa, on el carbònic es desfà com una mousse suau. Al paladar és llaminer però molt elegant. Tornen a predominar els sabors de fruites vermelles àcides acompanyats d’una estructura subtil que li aporta el Pinot Noïr. Té un final llarg, refrescant i amb una acidesa molt ben integrada que deixa un record persistent a fruites del bosc i un toc cítric que convida a fer un altre glop.

Maridatge Recomanat: El Champagne Carbon Rosé té més cos i estructura que el Brut tradicional, fet que li permet brillar tant amb plats delicats com amb propostes gastronòmiques més potents:

• Aperitius sofisticats: Excel·lent amb làmines de pernil ibèric de gla (l’acidesa talla la greixor del pernil de forma espectacular) o amb un carpaccio de vedella amb llesques de parmesà.
• Peixos i mariscos blaus: Marida a la perfecció amb un tàrtar o tataki de tonyina vermella, salmó fumat d’alta qualitat o llagostins a la planxa.
• Cuina exòtica: El seu perfil fruital i fresc equilibra meravellosament els plats de la cuina asiàtica, com el sushi amb un toc picant (spicy tuna roll) o plats de la cuina tailandesa no excessivament picants.
• Postres: És un dels pocs xampanys que pot acompanyar postres. Funciona de manera increïble amb aquells basats en fruits vermells (pavlova de maduixes, sopa de gerds, pastís de formatge amb nabius) o fins i tot amb un xocolata negra amb un percentatge de puresa mitjà (60-70%).

Servei: Entre 6 i 8 ºC.

Celler: Champagne Carbon (fundat per Alexandre Mea, cinquena generació de la família de viticultors Devavry)

Regió: Champagne – Epernay—França

Graduació: 12 % Vol

Capacitat:  Ampolla de 75 Cl.

Particularitat del disseny (Carbon Effect): La ampolla compta amb un revestiment especial que imita la textura de la fibra de carboni, unint la tradició artesanal del vi amb la innovació estètica moderna.