2923 – Vi Negre Chassagne-Montrachet – Vieilles Vignes – Roux Père et fils

Descripció

2923 – VI NEGRE CHASSAGNE-MONTRACHET – VIEILLES VIGNES – ROUX PÈRE ET FILS – FRANCE

Característiques:  Creada el 1855, aquesta casa de Borgonya que combina propietat i comerç està actualment gestionada per la quarta generació. Sébastien i Matthieu Roux perpetuen la tradició familiar i gestionen 65 hectàrees de vinyes repartides per 13 pobles de la Côte d’Or, Côtes de Nuits i Côte Chalonnaise. La família Roux va tenir un paper important en el reconeixement de Saint-Aubin i la fama mundial d’aquesta denominació els hi deu molt!

Descripció: Abans de la fil·loxera (1871), la vinya de Chassagne-Montrachet només produïa vins negres, a excepció d’unes poques hectàrees i el famós Montrachet, classificats per separat. Actualment, aproximadament la meitat de la vinya està plantada amb Chardonnay i produeix grans vins blancs. Els vins negres són molt vistosos, amb cos, sovint molt carnosos. La seva estructura de vegades els fa semblar vins de la Côte de Nuits. Els seus clàssics aromes estan marcats per matisos de cirera-kirsch i grosella negra.

Localització: Regió de la Borgonya.

Varietat de raïm:  100% Pinot noir

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Graduació: 13,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Maridatge: Combina perfectament amb els següents plats: Boeuf bourguignon, Pollastre al vi, Gall dindi amb castanyes.

Servei: Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Roux Père et Fils se serveix a una temperatura de 15 °C.