2935 – Vi Negre Cuvée 100 Les Arbousiers Corbières – Gérard Bertrand

Descripció

2935 – VI NEGRE CUVÉE 100 LES ARBOUSIERS CORBIÈRES – GÉRARD BERTRAND – VINS DE FRANÇA

Característiques: La història d’aquest vi comença al segle XX, al mític territori de Fontfroide. Situada al cor de la denominació d’origen Corbières, la Cuvée 100 és un exemple sublim del Samsó, la varietat de raïm emblemàtic de la regió. Procedent d’una parcel·la centenària cultivada per primera vegada el 1920 per Paule Bertrand, Cuvée 100 revela el millor potencial del seu terrer i el saber fer únic de la família Bertrand.

Vinificació i Envelliment: El raïm Samsó es verema a mà en el punt òptim de maduració. És veremen en raïms sencers, seguits de raïms de Garnatxa desrapats. Després de la maceració en raïms sencers per el Samsó i de forma tradicional per a la Garnatxa, el suc és sotmet a una fermentació controlada entre 26-27°C, i entre 10 i 15 dies en cubes. Finalment, el vi es cria en bótes de roure francès durant 18 mesos.

Celler: Gérard Bertrand – França

Denominació d’Origen:  AOP Corbières

Varietats de raïm: Garnatxa Negra i Samsó.

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Graduació: 15 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Bordelesa de 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: Color porpra intens.
• Nas:  Al nas complexitat aromàtica que combina fruites negres, flors seques i notes especiades.
• Boca: A la boca, les aromes de fruits negres i espècies expressen plenament el nostre terrer. Aquest vi té cos, és ric i dens, però amb una suavitat infinita. L’envelliment en bóta durant 18 mesos acompanya el vi i li confereix complexitat i longitud.

Maridatge: amb un costellam de xai, carn a la graella o plats mediterranis.

Servei: És serveix a una temperatura de 16 °C.