7231 – Whisky Japonès The Shin Pure Malt Mizunara OAK Limited Edition 48º – 70 Cl.

Descripció

7231 – WHISKY JAPONÈS THE SHIN PURE MALT MIZUNARA OAK LIMITED EDITION 48º – 70 Cl.

Característiques: Shinobu és una destil·leria japonesa ubicada a Niigata, una regió coneguda pels seus «tres tresors blancs»: neu, arròs i sake. El seu nom significa «tolerància», reflectint la paciència i la dedicació necessàries per elaborar un whisky d’alta qualitat.

Fundada pel mestre destil·lador Ken Usami, que també va crear la cerveseria artesanal Niigata Beer, aquesta destil·leria combina innovació i tradició en la producció de whiskies excepcionals.

El procés d’elaboració del whisky Shinobu comença amb la selecció de malts d’alta qualitat de diverses parts del món. Aquestes maltes són envellides primer en bótes d’ex-xerès i ex-bourbon, per després ser refinades en bótes de roure japonès Mizunara. Aquest procés atorga al whisky una complexa combinació de sabors i aromes úniques. Shinobu es distingeix per no utilitzar colorants ni aplicar filtrat en fred, cosa que permet mantenir la puresa i riquesa del seu caràcter. La seva producció anual és limitada, i la destil·leria planeja expandir la seva reserva de bótes de Mizunara, bourbon i xerès per enfortir la seva oferta de whiskys exclusius.

Els whiskys de Shinobu aconsegueixen un equilibri perfecte entre la malta audaç, la dolçor de la fruita madura i la profunditat de les espècies. El seu perfil organolèptic destaca per notes de fusta, sàndal, vainilla, fruits secs, cítrics i un toc de pebre negre al retro gust.

Notes de Tast:

• Vista: Color ambre profund amb centelleigs daurats, mostrant la seva maduració en bótes de roure Mizunara.
• Nas: Destaquen aromes intenses a roure Mizunara, sàndal i fruita madura com nabius i prunes. Es perceben notes dolces de vainilla, canyella i nous torrades, complementades amb un subtil toc de lligabosc i pera en gelatina
• Boca: Entrada suau i vellutada amb notes dolces de malt i caramel. Evoluciona cap a un perfil més especiat amb presència de pebre negre, clau i un lleuger toc cítric. S’equilibren la fusta, l’encens del sàndal i la frescor fruitera, deixant un final llarg, elegant i persistent amb matisos de xocolata negra i espècies dolces.

Destil·leria / Productor: Shinobu Distillery

País d’origen: Niigata — Japó

Graduació: 48% Vol

Capacitat: Ampolla de 70 Cl.