1261 – Corpinnat Llopart Rosé Brut Nature Microcosmos – 24 Mesos de Criança

Descripció

1261 – CORPINNAT LLOPART ROSÉ BRUT NATURE MICROCOSMOS – 24 Mesos de Criança

Característiques del Vi: La més pura essència de l’univers Llopart reflectida en aquest escumós rosat Brut Nature. Un escumós rosat sorprenent i gastronòmic, fruit d’un cupatge de varietats eclèctiques on l’escassa monestrell li atorga la seva gran personalitat. Lleugera maceració en fred per extreure aromes i color de la pell del raïm, prèvia al premsat suau.

La vinya: Situada en un enclavament singular, en el terme municipal de Subirats, a la zona de muntanya de la nostra comarca, la finca de Can Llopart comprèn 500 hectàrees entre vinya i bosc a 360 metres d’altitud mitjana. Les 102 hectàrees de vinya pròpia són l’essència de la nostra personalitat. Conreem la terra de manera ecològica, segons els paràmetres del cultiu sostenible, amb el màxim respecte pel medi ambient. La peculiar configuració geològica de la nostra finca, d’accidentada orografia en forma de pendents i terrasses, i amb una escassa profunditat de terra, origina uns ceps amb una gran extensió radicular, vigor limitat i una de les produccions més baixes de la nostra zona vitícola.

Elaboració: Collita manual de les vinyes seleccionades i premsat del raïm tot sencer per mantenir al màxim les seves propietats. Fermentem els mostos a baixa temperatura per preservar les aromes més fresques en el vi. El cupatge dels vins base s’embotella a principis d’any i les ampolles es col·loquen en rimes on, a temperatura i humitat constants, en la foscor, reposaran durant més de 24 mesos. Després de la criança, degollem per retirar les mares del vi, i tapem amb el suro definitiu.

Varietats: : 55% Pinot Noir, 35% Monastrell i Garnatxa 10%

Graduació: 11,9% Vol

Notes de tast:

• Color: Color rosa-grosella, brillant i enigmàtic, que deixa entreveure subtils reflexos salmonats i violacis. Bombolla de gran finesa i persistència, integrada i molt elegant.
• Nas: Ens mostra aromes molt complexes, amb records de fruits vermells silvestres fusionats amb matisos torrats, herba fresca i pinzellades balsàmiques.
• Boca: En boca, harmoniós i elegant, ens regala punts salins i vibrants amb un carbònic perfectament integrat. Record llarg i cremós.

Servei: Degustar a una temperatura entre 6ºC i 8 ºC