2597 – Vi Rosat Abadia de Poblet

Descripció

2597 – VI ROSAT ABADIA DE POBLET – D.O. CONCA DE BARBERÀ

Característiques: Abadia de Poblet és un celler molt especial, ja que és l’únic a l’estat ubicat dins d’un monument històric. En aquest cas dins del monestir dels monjos del Cister procedents de la Bourgogne. Fou fundat a l’any 1150 per Ramon Berenguer IV, comte de Barcelona. És un celler defensor de les varietats ancestrals com el Trepat i de les formes de vinificació antigues, com ara vinificar amb rapa. Gràcies a això tenim vins molt delicats units a un territori específic i una tradició molt arrelada. Tot i així, és un celler que no dubta en utilitzar les últimes tècniques i tecnologies del món vitivinícola, donant com a resultat una perfecta fusió entre tradició i avantguarda al món de l’enologia.

Celler: Abadia de Poblet — Vimbodí — Tarragona

Viticultura i Terres: Els sòls són marró-calissos principalment, però també n’hi ha de fluvials amb còdols i de pissarra (licorella). Les vinyes es localitzen a una altitud compresa entre els 300 metres del fons de la Conca de Barberà i els 700 metres de les alçades circumdants (Rocafort de Queralt, per exemple), circumstància que atorga frescor i longevitat als vins.

Varietats: Garnatxa Tinta i Trepat

Denominació d’Origen: D.O. Conca de Barberà

Grau Alcohòlic: 13 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Borgonyona transparent de 75 Cl.

Notes de Tast:

Vista: S’elabora mitjançant una maceració curta amb les pellofes, cosa que li dóna el color rosat.

Nas: L’aroma és fresc i afruitat, amb notes de maduixes, cireres i aranja.

Boca: El sabor és sec i equilibrat, amb un final llarg i persistent.

Maridatge: Perfecte per acompanyar una varietat de plats, incloent marisc, peix i plats lleugers.

Servei: És recomana servir-lo entre 8 i 10 ºC de temperatura.