2687 – Vi Negre Matsu El Viejo – D.O. Vi de Toro

Descripció

2687 – VI NEGRE MATSU EL VIEJO – D.O. VINO DE TORO

Característiques: El vi negre Matsu el Viejo està elaborat amb 100% Tinta de Toro. Les vinyes tenen més de 100 anys, cultivades Bio dinàmicament i amb producció. Verema manual a la primera quinzena del mes d’octubre.Aquest vi el Major de la Trilogia Matsu representa el vell viticultor, amb l’experiència de la vellesa per expressar la seva serenitat, perseverança i fortalesa… Com el vi mateix.Matsu significa “esperar” en japonès, i és potser el concepte que millor defineix aquest vi esperar que el vi vagi marcant el que necessita a cada fase i esperar al moment adequat per poder gaudir-ne. Així, Matsu El Vell és un vi que conserva tota la potència i personalitat dels vins de Toro però amb la suavitat i l’elegància d’un vi actual.

Elaboració i Criança: Aquest vi fermenta i macera en dipòsits de formigó de 10.000 quilograms durant 3 setmanes. Té una criança de 16 mesos en bótes noves de roure francès.

Varietat: 100% Ull de Llebre

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Denominació d’Origen: D.O. Vi de Toro

Grau Alcohòlic: 15 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: En vista es presenta color vermell picota, rivet violaci.
• Aroma: Al nas es presenta amb aroma a fruits negres, torrats, espècies i fumats.
• Gust: A la boca es presenta carnós i amb cos. Notes a fruita madura i torrefactes. Post gust llarg i persistent.

Maridatge: Està especialment recomanat per a tota mena de carns.

Servei: Servir aquest vi a una temperatura entre 16 º i 18 º, abans de ser servit és recomanable decantar-lo.