2132 – Vi Negre Al Almodi de Altavins

Descripció

2132 – VI NEGRE AL ALMODI DE ALTAVINS – D.O. TERRA ALTA

Característiques: Trobar vins elaborats amb garnatxa peluda no és fàcil, menys encara si pensem en vins mono varietals, i pràcticament impossible si no volem que el preu de l’ampolla es dispari; tot i així, aquest Almodí compleix totes les condicions esmentades, ja que es tracta d’un mono varietal de garnatxa peluda de qualitat excepcional.

Descripció: La garnatxa peluda és troba a l’Aragó, Castella-la Manxa, Catalunya, Alacant i sud de França. En desús durant anys pel suposat perfil vegetal, l’enologia moderna ha permès elaborar-hi vins plens de personalitat en què les aromes a fruits silvestres s’imposen als vegetals, mentre que l’elegància i la delicadesa s’apoderen del conjunt. Com a curiositat, és important conèixer que el seu nom deriva de les vellositats que es formen al revers de les fulles.

Varietals: 100% Garnatxa peluda

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Criança: 4 mesos en bótes de roure francès.

Denominació d’Origen: D.O. Terra Alta

Grau Alcohòlic: 15,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• · Vista: Violaci / Dens / Brillant
• · Nas: El seu aroma és seductor, balsàmic, purament mediterrani. S’hi combinen els tons de matoll amb notes de fruita silvestre.
• · Boca: A la boca és sucós, licorós però fi, ampli i elegant. Amb una mica d’aireig apareixen les flors blaves i la regalèssia, fins torrats i pols de sorra. Els tanins són una mica rústics però rodons i el seu volum captiu des de l’amabilitat. Records a melmelades de móres i pebres que esdevenen més obvis amb el temps.

Maridatge: Verdures rostides / Xarcuteria / Arrossos de carn

Servei: És recomana decantar-lo i servir-lo entre 14 i 16 ºC de temperatura.