1402 – Carbon Champagne Sleeve Carbono Effect Brut de 75 Cl.

Descripció

1402 – CARBON CHAMPAGNE SLEEVE CARBONO EFFECT BRUT DE 75 CL.

Característiques: Champagne Carbon Brut (amb el revestiment Sleeve Carbon Effect) de 75 cl, un escumós de luxe conegut tant per la seva altíssima qualitat com pel seu disseny i el seu vincle amb el món del motor (ha estat el xampany oficial de la Fórmula 1 i de Bugatti).

Criança: Llarga maduració en rimes a les seves caves (sovint superior als 5 anys), el que li atorga una gran complexitat.

Varietats de raïm: És un cupatge tradicional de les tres grans varietats de la regió de la Champagne:

• 46% Chardonnay (aporta frescor i elegància)
• 30% Pinot Meunier (aporta afruitat i rodonesa)
• 24% Pinot Noïr (aporta estructura i cos)

Notes de tast:

• Color: Presenta un color daurat pàl·lid, net i molt brillant. Destaca per una bombolla extremadament fina, persistent i elegant que forma un rosari constant i una corona delicada a la superfície de la copa.
• Nas: És un champagne complex i molt refinat. En una primera impressió apareixen notes de fruita blanca madura (com la pera i la poma) i tocs de cítrics frescos. Ràpidament evoluciona cap a aromes més complexes fruit de la seva llarga criança: records de brioche, pa torrat, mantega cruixent, ametlles i un fons mineral molt subtil.
• Boca: En boca és voluptuós, cremós i amb una textura sedosa gràcies a la integració perfecta de la seva bombolla, Equilibri ideal entre una acidesa fresca i vivaç i els sabors de pastisseria, fruits secs i fruita madura. Té un final llarg, persistent i molt net, deixant una sensació fresca amb un toc cítric i un rerefons salí/mineral que convida a continuar bevent.

Maridatge Recomanat: Aquest Brut és molt versàtil. És ideal com a aperitiu de luxe, però té prou estructura per acompanyar: Peixos blancs al forn o en salsa, Marisc fresc (ostres, llamàntol), Pernil ibèric de gla o formatges curats o bé Plats de la cuina japonesa com el sushi o el sashimi.

Servei: Entre 6 i 8 ºC.

Celler: Champagne Carbon (fundat per Alexandre Mea, cinquena generació de la família de viticultors Devavry)

Regió: Champagne – Epernay—França

Graduació: 12 % Vol

Capacitat:  Ampolla de 75 Cl.

Particularitat del disseny (Carbon Effect): La ampolla compta amb un revestiment especial que imita la textura de la fibra de carboni, unint la tradició artesanal del vi amb la innovació estètica moderna.