1418 – Carbon Champagne Fibra de Carbono Bugatti Limited Edition Chiron de 75 Cl.

Descripció

1418 – CARBON CHAMPAGNE FIBRA DE CARBONO BUGATTI LIMITED EDITION CHIRON DE 75 CL.

Característiques Principals:

• L’Anyada (Millésime): Per a aquesta edició es va seleccionar l’anyada 2006. Va ser un any de contrastos climàtics a la Xampanya que va donar com a resultat uns raïms amb una gran maduresa, potència i una riquesa aromàtica ideal per a un vi de llarga guarda.
• El Cupatge: En aquest cas, la combinació és d’un 100% Blanc de Blancs (elaborat exclusivament amb Chardonnay). Això busca transmetre la puresa, l’elegància i la precisió mil·limètrica que caracteritzen el disseny del Bugatti Chiron.
• L’Ampolla «Chiron»: El revestiment de fibra de carboni d’aquesta ampolla és una obra d’art tecnològica. Combina un acabat blau fosc i carboni vist, imitant exactament l’especificació bitò de la carrosseria de fibra de carboni que utilitza el Chiron de producció.

Notes de tast:

• Color: Color daurat intens, net i amb reflexos lleugerament ambrats a causa de la seva evolució. La bombolla és finíssima, molt enèrgica i puja de forma constant creant una corona perfecta.
• Nas: És d’una gran riquesa i complexitat. D’entrada destaquen notes de fruita blanca madura (poma al forn, pera) i aromes cítriques confitades. Ràpidament evoluciona cap a notes de brioxeria fina, mantega fresca, records de mel i un fons mineral i torrat molt elegant.
• Boca: L’entrada és potent i directa, com l’acceleració del mateix cotxe. Té una acidesa molt viva que aporta una gran frescor, però està perfectament equilibrada amb una textura cremosa, untuosa i un pas de boca estructurat. El final és increïblement llarg, persistent i deixa un record mineral i de fruits secs salats.

Maridatge Recomanat: Aquest xampany té la lleugeresa elegant del Chardonnay però l’estructura d’un gran vi de guarda, el que el fa ideal per a plats d’alta gastronomia:

• Marisc d’alta volada: És el company perfecte per a uns escamarlans de la costa a la planxa, una llagosta amb mantega de tòfona o unes ostres grans al natural, on la mineralitat del vi potenciarà el sabor iodat.
• Peixos grassos: Harmonitza increïblement bé amb un llobarro al forn amb textura de patates o un llom de salmó salvatge amb salsa holandesa.
• Plats asiàtics Premium: Combina de meravella amb sushi i sashimi de ventresca de tonyina (Otoro), ja que l’acidesa neteja el greix del peix de manera sublim.
• Formatges: Formatges artesans de pasta tova i escorça rentada, o un formatge Parmigiano-Reggiano amb molts mesos de curació.

Consell de servei: Per gaudir de tota la seva potència i matisos, es recomana servir-lo en una copa de vi blanc espaiosa (evitant les copes de flauta massa estretes) i a una temperatura d’uns 10°C a 12°C.

Celler: Champagne Carbon (fundat per Alexandre Mea, cinquena generació de la família de viticultors Devavry)

Regió: Champagne – Epernay—França

Graduació: 12 % Vol

Capacitat:  Ampolla de 75 Cl.