2202 – Vi Blanc Comabella

Descripció

2202 – VI BLANC COMABELLA

Descripció: Vi de finca Comabella 100%, situada a El Vilosell, a Les Garrigues (Lleida), a 700 metres d’altitud, dins les Muntanyes de Prades. Sòls franco-argilosos.

Elaboració: Fermentació controlada a temperatura constant en dipòsits d’acer inoxidable, utilitzant llevats ecològics seleccionats. Un cop finalitzada la fermentació alcohòlica, es duu a terme un treball sobre lies fines amb remoguts periòdics durant quatre mesos, aportant volum i complexitat al vi.

Criança: De 4 mesos sobre lies fines .

Varietats: 100% Garnatxa Blanca

Graduació: 11% by Alc.

Denominació d’Origen: D.O Catalunya. Ecològic

Tipus d’ampolla i capacitat:  Bordelesa transparent de 75 Cl.

Notes de Tast:

• Color: Color groc pàl·lid, brillant i net, amb bona intensitat i una llàgrima fina i àgil.
• Nas: Aromes frescos i intensos, amb protagonisme de cítrics com la llima i l’aranja, acompanyats de fruita blanca com la pera i un elegant fons floral de flor d’ametller. Un subtil toc herbaci aporta frescor i personalitat.
• Boca: Entrada fresca i equilibrada, amb una acidesa rodona i una bona estructura en boca, fruit del treball sobre lies. Final mitjà-llarg, amb records a fruita blanca, cítrics i un lleuger toc mineral.

Maridatge: Ideal amb marisc, peixos blancs, amanides fresques, sushi o formatges tous. Perfecte com a aperitiu o per gaudir-ne a mitja tarda.

Servei: Consumir fred (entre 4 i 6ºC). Si es necessari, refredar durant un parell d’hores en una glaçonera amb aigua amb sal y gel. Evitar refredaments bruscos en el congelador. És pot emmagatzemar verticalment.