2406 – Vi Negre Abadal Criança

Descripció

2406 – VI NEGRE ABADAL CRIANÇA – D.O. PLA DE BAGES

 Descripció: A Abadal, varietats universals com la Cabernet sauvignon i la Merlot han tingut protagonisme des dels inicis del celler. Gràcies a la seva bona adaptació al terreny i al treball exhaustiu a la vinya, avui aconsegueixen expressar molt bé les peculiaritats de Pla de Bages. Un negre en què es fon la potència amb l’elegància, en què destaquen les notes de fruites vermelles, cacau i espècies.

Denominació d’Origen: D.O. Pla de Bages

Elaborador: Celler Abadal

Varietats: 50% Cabernet sauvignon i 50% Merlot

Criança: De 10 mesos en bótes de 225 litres (noves i de 3 anys d’ús) en roure europeu seleccionat per la qualitat del gra.

Vinificació: Els raïms es desrapen, passen a dipòsits de pigeages automàtics, es fa una extracció molt suau, mantenint el barret el més submergit possible. Maceració durant una setmana, malolàctica en acer inoxidable.

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Graduació: 14,5 % Vol

Notes de Tast:

• · Vista: Color granat intens.
• · Nas: Fruites del bosc (grosella) cacau i espècies, torrats.
• · Boca: A la boca és vellutat, balsàmic, agraït i va guanyant volum fins al final.

Maridatge: Costella de porc amb herbes aromàtiques, confit d’ànec, formatges curats de cabra i tiramisú.

Temperatura de consum: La temperatura òptima de servei és de 16ºC.