2233 – Vi Blanc Muscàndia Deliri Floral

Descripció

2233 – VI BLANC MUSCÀNDIA DELIRI FLORAL – D.O. PENEDÈS

Característiques: Fruit de la inquietud permanent que tenim a Muscàndia, quan vam aventurar-nos a elaborar el nostre primer vi ho vam fer prenent una decisió delirant: fer un vi i partir-lo per la meitat a mitja gestació, aconseguint, d’aquesta manera, crear-ne dos de diferents a partir d’un mateix origen.

Elaboració: La dels Deliris es tracta d’una elaboració molt particular, on partim de mostos de Moscat de gra petit i Sauvignon Blanc, originaris del Penedès. Han estat fermentats conjuntament en una tina d’acer inoxidable, amb temperatura controlada, per conservar tots els seus aromes florals. Cap al final de la fermentació, quan ja queden pocs sucres, separem i embotellem una part del most, que acaba la fermentació dins de l’ampolla, obtenint un vi escumós natural, amb el mètode Ancestral. La resta del vi, s’acaba de fermentar en el dipòsit, i l’embotellem amb la fermentació totalment acabada, obtenint així un vi blanc tranquil, net, aromàtic, fresc i floral.Certificat ecològic: ES-ECO-019-CT  AGRICULTURA UE

Varietats: 75% Moscat de Frontignan, 25% Sauvignon Blanc.

Celler: Vi d’Autor : Eduard Viader Cayón

Denominació d’Origen: D.O. Penedès

Graduació: 12 % Vol.

Tipus Ampolla i Capacitat: Borgonyona de color Àmbar de 75cl

Notes de Tast:

• Color: Groc pàl·lid amb reflexos verdosos.
• Nas: Les aromes són intenses i captivadores, destacant les notes florals amb reminiscències de flor de taronger, rosa i gessamí. A mesura que s’oxigena, s’aprecien subtils tocs cítrics i herbacis, amb suggeriments de llima, herba tallada i un lleuger toc mineral.
• Boca: És un vi suau i elegant, amb una dolçor inicial que ràpidament es veu equilibrada per una acidesa viva i refrescant.

Maridatge: Peixos i mariscs a la planxa. Arrossos de peix i marisc. Entrants freds i productes del mar al vapor.

Servei: És recomana servir-lo entre 6 i 8 ºC de temperatura.