2502 – Vi Negre Castell de Panissars

Descripció

2502 – VI NEGRE CASTELL DE PANISSARS – D.O. EMPORDÀ

Característiques: El vi de criança Castell de Panissars està elaborat amb les varietats negres de Carinyena, Garnatxa i Merlot mitjançant el sistema tradicional dels viticultors empordanesos. A la maceració clàssica de llarga durada per extreure el màxim d’aromes i sabors, segueix una criança artesana en bota de roure americà que potencia aquestes aromes i aconsegueix un equilibri perfecte entre el caràcter afruitat i la complexitat de la fusta.

Celler: Cooperatiu d’Espolla

Varietals: Carinyena tinta, Garnatxa tinta i Merlot

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Denominació d’Origen: D.O. l’Empordà

Envelliment: Durant 12 mesos en bótes de roure francès i la resta en ampolla.

Grau Alcohòlic: 12,50% Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Nota de tast:

• Color: Vi negre de color vermell cirera de capa mitjana.
• Nas: Al nas destaca l’aroma de fruita madura amb tocs especiats i torrats procedent del contacte amb la fusta.
• Boca: A la boca es llaminer, té una bona estructura i destaca per la suavitat dels seus tanins i el seu equilibri.

Maridatge: ideal per prendre amb carns vermelles, carns blanques, ànec, pasta amb salsa de carn i bolets

Servei: És recomana servir-lo entre 16 i 18 ºC de temperatura.