2525 – Vi Rosat Cigonyes – Perelada

Descripció

2525 – VI ROSAT CIGONYES – PERELADA – D.O. EMPORDÀ

 Característiques: Des que el 1923 Miguel Mateu va adquirir el Castell de Peralada, tres generacions de la família Suqué Mateu han treballat per demostrar que les privilegiades condicions geo climàtiques de l’Empordà, gràcies a la proximitat a la Mediterrània ia l’extraordinària heterogeneïtat dels seus sòls, eren adequades per a obtenir vins elegants, amb estructura i de marcada personalitat. Una tradició que té els seus orígens al segle XIV, quan els monjos carmelites que vivien al monestir annex al castell, ja produïen un excel·lent vi amb què proveïen tota la regió. Així és com van néixer les caves del Castell de Peralada i com que des de fa tres generacions es manté la il·lusió per mostrar la tradició vitivinícola de l’Empordà. Actualment, Javier Suqué Mateu, nét del fundador, és l’encarregat de mantenir viu aquest esperit.

Criança: Vi jove.

Celler: Castell de Peralada

Varietats: Garnatxa negre 76%, Ull de Llebre (24%).

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Denominació d’Origen: D.O. Empordà.

Grau Alcohòlic: 13 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Borgonya de 75 Cl.

Notes de tast:

• Vista: Color rosa salmó molt pàl·lid i brillant.
• Nas: Amb aromes de fruits vermells, espècies amb un fons floral.
• Boca: En boca és rodó, fresc, evolvent, amb un final molt llarg i agradable. És un vi complex i amb molta personalitat varietal.

Maridatge: Peix, Marisc, Formatge Curat, Formatge Cremós i Verdures.

Servei: Temperatura òptima entre 4 i 6 ºC.