2530 – Vi Negre Mas Pòlit

Descripció

2530 – VI NEGRE MAS PÒLIT – D.O. EMPORDÀ

Característiques: El Mas Pòlit està situat al nord-oest de la comarca de l’Alt Empordà, dins el terme municipal de Vilamaniscle, al peu dels darrers contraforts meridionals dels Pirineus, entre els Parcs Naturals de l’Albera i del Cap de Creus. La proximitat del mar i la muntanya configura un paisatge de duresa harmònica, on la vinya creix en terrenys pobres i àcids, idonis per produccions de qualitat. Les propietats del Mas Pòlit van des del mateix poble, situat a l’oest i a 169 metres sobre el nivell del mar, fins a la carena de la serra de la Vaga d’en Ferran (332 m. d’alçada) en el seu extrem més oriental.

Celler: Mas Pòlit – Vilamaniscle

Verema: El raïm ha estat seleccionat a la vinya i collit manualment, en caixes.

Criança: Nou mesos per barrica de roure nova de gra fi i la resta en ampolla.

Terrer: Llicorella (pissarra).

Varietats: Garnatxa negra (50%) Cabernet Sauvignon (30%) i Syrah (20%)

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Denominació d’Origen: D.O. Empordà.

Grau Alcohòlic: 14,5 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Bordelesa de 75 Cl.

Notes de tast:

• Vista: Color violeta fosc amb tocs vermells i roses fúcsies, amb elegant ribet granat. De capa mitjana-alta.
• Nas: En nas és intens, amb aromes de rebosteria i vainilla. Un cop airejat hi surten notes de fruita, especies i cedre. Bon equilibri entre les dues parts: una fresca i l’altre madura.
• Boca: En boca és carnós i gras, amb un bon cos, ens reapareix la fruita, principalment la pruna i la mora, amb tanins potents i equilibrats. Final amb sensacions minerals, deixant un regust persistent i agradable.

Maridatge: Pasta amb salsa bolonyesa, amb tomàquet i orenga. Verdures a la brasa. Pollastre guisat amb herbes de Provença. Embotit del bo, llom ibèric i botifarra, i formatges semi curats…

Servei: Temperatura òptima entre 14 i 16ºC.