2631 – Santiago Roma Selección – Rias Baixas Albariño

Descripció

2631 – SANTIAGO ROMA ALBARIÑO SELECCIÓN de la D.O. RIAS BAIXAS

Característiques: Fruit d’una verema acurada procedent dels nostres millors raïms de ceps vells (edat mitjana de 40 anys). Desrapat, crio maceració (maceració en fred), most llàgrima i desfangat en fred.

Fermentació: Controlada entre 18ºC i 20ºC amb llevat autòcton (peu de cuba) i criança sobre lies fines.

Varietat: Albariño (100%)

Denominació d’Origen: La D.O. Rias Baixas produeix vins blancs excel·lents, caracteritzats per els aromes fruiters i florals derivats del raïm Albariño, de reconeixement internacional.

Grau Alcohòlic: 13% Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Bordelesa fumada de 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: Blanc, net i brillant, color groc daurat.
• Nas: Encara que discreta, expressa l’elegància d’un albariño amb notes d’eucaliptus sec i delicats records d’herba neta, amb un fresc toc cítric de llimona i mandarina, i un atractiu toc de flor d’acàcia.
• Boca: La seva entrada en boca deixa notar el raïm de què procedeix, i el record del llaminer i net most, que en el seu pas final deixa record balsàmic de llorer.

Maridatge: Mariscs, peixos, formatge fresc.

Servei: És recomana servir-lo entre 8 i 10 ºC de temperatura.