2645 – Metamorfose de Santiago Roma – Monterrei Mencía

Descripció

2645 – METAMORFOSE DE SANTIAGO ROMA – VI NEGRE MENCÍA de la D.O. MONTERREI

Característiques: Aquest vi procedeix de vinyes de la varietat Mencía que tenen 25 anys i es conreen en espatllera a la vall de Monterrei DO (Ourense – Galícia – Espanya). La zona es caracteritza pels seus terrenys pissarrosos i esquistosos d’origen Metamòrfic, cosa que confereix a aquest vi una elegant càrrega fruitera i reconeixible mineralitat.

Varietat: Mencía (100%)

Denominació d’Origen: La D.O. Monterrei

Grau Alcohòlic: 14% Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Bordelesa fumada de 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: Color Vermell cirera picota amb vora grana.
• Nas: D’inici es perceben notes florals, violetes i liles, també llaminadures dolces, regalèssia, palet de maduixa, fruita negra, nabius i pruna negra.
• Boca: Boca madura, saborós, gras i càlid. S’aprecia fruita negra madura i fons mineral.

Maridatge: El Mencía té la capacitat d’acompanyar carns vermelles, especialment les preparades a la graella o en guisats. Plats com la vedella gallega es realcen amb un bon Mencía, creant un equilibri entre els sabors del vi i de la carn.

Servei: És recomana servir-lo a 15 ºC de temperatura.