5002 – Garnatxa de l’Empordà Covest – Vi de postres 15º – 75 Cl.

Descripció

5002 – GARNATXA DE L’EMPORDÀ COVEST – VI DE POSTRES  15º – 75 Cl.

Característiques: Els vins dolços naturals de Garnatxa tenen una llarga tradició a l’Empordà. La Garnatxa de l’Empordà s’elabora amb dos tipus de Garnatxa, la vermella i la blanca, procedents de vinyes de més de 40 anys d’edat. El raïm es recull amb una lleugera sobre maduració. Envellit pel mètode de soleres durant més de dotze anys, té un caràcter càlid i sedós.

Elaboració: El most fermenta parcialment a baixa temperatura i quan el contingut de sucres és el desitjat, es deté la fermentació amb alcohol vínic fins a arribar a la graduació de 15% vol. Envellit durant mínim de tres anys pel mètode de soleres de més de 50 anys.

Criança: 36 mesos mínim en barriques de roure.

Denominació d’Origen: D.O. Empordà

Varietats : 100% Garnatxa vermella i blanca

Graduació: 15% Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• Color: Color net i brillant, ambre intens amb reflexos verdosos i or vell, bona intensitat de llàgrima que ens indica que és un vi ric amb sucres. Molt agradable a la vista.
• Nas: En nas es percep una aroma complexa i intensa de fruita confitada, prenen el relleu notes de fruita seca i un llarg i gran ventall de confiteria. És fragant i molt voluptuós en aromes.
• Boca: Entrada en boca on l’equilibri torna a ser el protagonista indiscutible, amb una dolçor molt ben harmonitzada, amb gran intensitat al paladar i amb una persistència llarga fan d’ell un vi únic i exclusiu.

Maridatge: Molt versàtil per a tot estil de postres, podem maridar-lo des d’un pastís de poma, xocolata, etc., fruita seca, tot estil de gelats. Casa a la perfecció amb formatges i patés amb melmelada de poma.

Servei: Recomanem beure-la a temperatura ambient