2821 – Vi Negre Negre de Negres

Descripció

2821 – VI NEGRE NEGRE DE NEGRES – D.O.Q. PRIORAT

Característiques: Vi de finca, síntesi majoritària del Clos del Portal. Els raïms que primer maduren són els que conformen Negre de Negres, la versió més oberta, franca i rodona del projecte d’Alfredo Arribas a la finca Clos del Portal, situada a la vila del Lloar. Expressió de la puresa de la Garnatxa en la versió més delicada. Expressió de l’escorça del terrer mediterrani. Compromís entre la tradició i el nou Priorat.

Descripció: Un vi de gran equilibri i estructura però sobretot de personalitat marcada. Les vinyes velles de garnatxa, carinyena, i syrah, una barreja molt típica al Priorat, es conreen als vessants pissarrosos de llicorella, pissarra descomposta, riques en elements minerals oxidatius i que són els sòls més buscats a la zona. Es verema en petites caixes per mimar el raïm, i després de la fermentació amb llevats autòctons, es madura durant uns mesos en bótes i fudres més grans, tot en pro de protegir el vi del maquillatge excessiu.

Elaboració: La vinya amb certificació ecològica ubicada a la vila del Lloar a una altitud mitjana entre els 260 i 370 metres sobre el nivell del mar. La densitat de plantació és de 5.000 ceps per hectàrea.

Criança: Criança de 15 mesos en fudres i grans bótes de roure.

Varietats: Garnatxa, Carinyena i Syrah

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Celler: Clos del Portal

Graduació: 14 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Bordelesa de 75 Cl.

Nota de Tast:

• · Vista: Color cirera.
• · Nas: Expressiva però equilibrada està dominada per notes balsàmiques, d’herbes de muntanya i espècies, amb un matís de cera.
• · Boca: Negre saborós i, com al nas, especiat i balsàmic.

Maridatge: Carns vermelles, caça, arrossos campers, rostits i guisats amb salsa.

Servei: Es recomana servir-lo a 16 ºC.