2527 – Vi Negre Rec de Brau

Descripció

2527 – VI NEGRE REC DE BRAU – D.O. EMPORDÀ

Característiques: Vins nous elaborats amb raïms de vinyes velles: aquesta és l’aposta de Cellers d’en Guilla, un celler nou amb produccions limitades ubicat al barri de Delfià, al municipi de Rabós d’Empordà.

Elaboració: Vi negre elaborat amb raïms seleccionats provinents de vinyes velles, collita manual i criança de 8 mesos en roure americà.

Celler: Cellers d’en Guilla.

Descripció: Les vinyes estan situades a la plana de Garriguella i al municipi de Mollet de Peralada. Son vinyes velles d’entre 30 i 50 anys, que concentren tota la potència del raïm. Treballen amb varietats autòctones de l’Empordà com les garnatxes negra, roja i blanca, samsó, macabeu i moscat.

Varietats: 50% Garnatxa Tinta i 50% Samsó

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Denominació d’Origen: D.O. Empordà.

Grau Alcohòlic: 15 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Bordelesa de 75 Cl.

Notes de tast:

• Vista: Violaci amb reflexos blavosos de capa mitjana.
• Nas: Aroma de fruits negres, combinats amb notes de cacau i tocs torrats, trobem un gran equilibri entre les aromes provinents del raïm i els provinents de la criança.
• Boca: A la boca trobem un vi estructurat i amb tanins molt presents, d’acidesa molt viva que fa d’aquest vi un vi fresc malgrat la seva complexitat.

Maridatge: Carns a la brasa i embotits.

Servei: Temperatura òptima entre 16 i 18ºC.