2131 – Vi Negre RocaBlanca Reserva Gran Selecció

Descripció

2131 – VI NEGRE ROCABLANCA RESERVA – D.O. TERRA ALTA

 Característiques: La DO Terra Alta es constitueix el 2005. La zona de producció i elaboració de la DO Terra Alta està situada al sud de Catalunya, entre el riu Ebre i la frontera amb terres aragoneses i comprèn els 12 termes municipals de la comarca de la Terra Alta.

Varietals: Garnatxa Tinta, Ull de llebre i Maçuela

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Criança: Un cop al celler es realitza una fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a una temperatura de 22-36º que dura 18 dies. Finalitzat el procés fermentatiu es fa una maceració que dura 25 dies.

Denominació d’Origen: D.O. Terra Alta

Grau Alcohòlic: 14,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• · Vista: Color guinda molt intens gairebé opac.
• · Nas: Notes inicials d’espècies i fusta molt expressiva. A poc a poc, a mesura que va obrint, apareixen notes de fruita vermella i negra madura que conformen un fons molt agradable.
• · Boca: Molt agradable, fresc i afruitat. El seu pas en boca és saborós, amb algunes notes de fruita que es complementen amb algunes notes torrades de la fusta que li donen untuositat. Acidesa correcta. Final agradable i discret.

Maridatge: Carns vermelles especiades i formatges curats.

Servei: És recomana decantar-lo i servir-lo a 16 ºC de temperatura.