1251 – Corpinnat Llopart Brut Nature Reserva

Descripció

 1251 – CORPINNAT LLOPART BRUT NATURE RESERVA

Història: A principis dels anys 50, Pere Llopart i Vilarós, com a continuador de la tradició familiar, va contribuir a donar a conèixer i prestigiar els escumosos d’artesania, i consolidà els de Llopart com uns vins de la més alta qualitat. Va fer realitat la seva ferma convicció de convertir-los en l’expressió de l’essència d’una terra i d’unes vinyes, objectiu que segueix essent la meta fonamental de Llopart. El seu projecte va impulsar un dels primers Brut Nature elaborats al  nostre país, inspirat en l’ampolla original de 1887.

La vinya: Heretat Can Llopart: Situada en un enclavament singular, en el terme municipal de Subirats, a la zona de muntanya de l’Alt Penedès, la finca de Can Llopart comprèn 500 hectàrees entre vinya i bosc a 360 metres d’altitud mitjana. Les 102 hectàrees de vinya pròpia són l’essència de la nostra personalitat. Conreem la terra de manera ecològica, segons els paràmetres del cultiu sostenible, amb el màxim respecte pel medi ambient. La peculiar configuració geològica de la nostra finca, d’accidentada orografia en forma de pendents i terrasses, i amb una escassa profunditat de terra, origina uns ceps amb una gran extensió radicular, vigor limitat i una de les produccions més baixes de la nostra zona vitícola.

Elaboració: Collita manual de les vinyes seleccionades i premsat del raïm tot sencer per mantenir al màxim les seves propietats. Fermentem els mostos a baixa temperatura per preservar les aromes més fresques en el vi. El cupatge dels vins base s’embotella a principis d’any i les ampolles es col·loquen en rimes on, a temperatura i humitat constants, en la foscor, reposaran durant més de 24 mesos. Després de la criança, degollem per retirar les mares del vi i tapem amb el suro

Varietats: 45% Xarel·lo, 35% Macabeu i 20% Parellada

Graduació: 12% Vol

Notes de tast: Color groc pàl·lid molt brillant. De bombolla fina i molt integrada. Penetrant i net, amb records de fruites blanques i cítriques en perfecte equilibri, totes elles acompanyades de delicats tocs torrats i cremosos, fruit de la seva llarga criança.

Servei: Degustar a una temperatura de 8 ºC