2241 – Vi Mar i Cel Blanc de Blancs

Descripció

2241 – VI MAR I CEL BLANC DE BLANCS – D.O. PENEDÈS 

Viticultura ecològica i bio dinàmica: Basades en la minuciosa observació i tractament dels factors que influeixen en la nostra terra i en el seu hàbitat. No apliquem herbicides ni pesticides químics, fem servir exclusivament recursos naturals.

Elaboració: Cada varietat es cull i es fermenta per separat. Els raïms són desrapats, refredats, premsats, fermentació alcohòlica en tancs d’inoxidable. Trasbals després de la fermentació alcohòlica, barreja dels vins de les diferents varietats per buscar el cupatge perfecte, clarificació, estabilització tartàrica abans de l’embotellat.

Varietats: Xarel·lo, Chardonnay y Sauvignon blanc

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Graduació: 12% Vol

Notes de Tast:

• Color: Net i brillant, groc pàl·lid amb reflexes verdosos.
• Nas: Intensament afruitat, amb notes de flors blanques i un agradable toc de cítrics (aranja) molt llarg i elegant. Destaca pel seu estil refrescant.
• Boca: Sedós i intens al paladar amb una acidesa viva de fruites i una nota vegetativa de fonoll picant, ben estructurat, suau i refrescant.

Maridatge: És un vi ideal per prendre’l només en un dia calorós d’estiu, també és un complement perfecte per a amanides de tofu i algues marines. Cuina japonesa i tailandesa, formatges d’ovella de maduració mitjana, perfectes per a tot tipus de peix, paella i gall dindi.

Temperatura de consum: Aconsellem servir-lo a una temperatura d’entre 8ºC-9ºC.