2453 – Vi Negre Ivori Syrah-Garnatxa

Descripció

2453 – VI NEGRE IVORI SYRAH-GARNATXA – D.O. ALELLA

Característiques: Alella Vinícola és el celler que ha donat fama a Alella des del 1906 a través dels seus vins, impulsant la creació de la Denominació d’Origen Alella durant els anys 50′. La majoria de vinyes i el celler estan situats al centre de la població d’Alella, al cor de la Denominació d´Origen, a 15 quilòmetres al nord de Barcelona. Comercialitzem els vins, sota la marca IVORI, amb l’objectiu de donar a conèixer l’acusada personalitat de les varietats locals, el clima mediterrani i el caràcter geològic que configuren els nostres vins.

Elaboració: El raïm prové de vinyes pròpies on treballem de manera ecològica (no herbicides, no insecticides, no adobs inorgànics). Al celler es treballa amb la mínima intervenció i amb dosis de sulfurós mínimes i responsables que asseguren la correcta evolució del vi i la seguretat alimentària dels consumidors. Els raïms estan seleccionats de dues finques localitzades a la Vall de Rials. Les produccions són petites i equilibrades.

Denominació d’Origen: D.O. Alella

Elaborador: Alella Vinícola (Alella – Maresme – Barcelona)

Varietats: 30% Syrah i 70% Garnatxa Negra

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Reconeixement: Punts Peñín 2017: 91 p

Criança: 12 mesos en barrica de roure francès de 500 Litres

Graduació: 14 % Vol

Notes de Tast:

• · Color: Cirera madura.
• · Nas: amb un aroma intens de fruits vermells madurs i negres, balsàmic i especiat.
• · Boca: Boca estructurada, polida, suau i amb un final llarg afruitat

Maridatge: Recomanem amb: Espatlla de porc a l’ast, melós de vedella cuita a baixa temperatura, pinxos de vedella adobada a la brasa…

Temperatura de consum: Aconsellem servir-lo a una temperatura d’entre 14 i 16ºC.