2507 – Jardins Vi Blanc de Perelada

Descripció

2507 – JARDINS BLANC 2022 DE PERELADA

Característiques: Un vi d’aromes florals inspirat en un entorn únic, els Jardins del Castell de Peralada.

Elaboració: L’elaboració de vi al Castell de Perelada ja està documentada des de l’Edat Mitjana, tal com ho testifiquen diversos documents i pergamins de l’època que es conserven a la biblioteca. Quan Miguel Mateu va comprar aquest conjunt monumental el 1923, un dels seus principals objectius va ser la revitalització d’aquesta tradició vitivinícola, una tradició que avui és més viva que mai i que ha incorporat la tecnologia més moderna per elaborar uns vins que treuen el màxim partit de els matisos dels terres i les vinyes de l’Empordà.

Varietals: Sauvignon Blanc (39%), Macabeu (30%), Garnatxa Blanca (26%), Chardonnay (3%), Garnatxa Roja (1%), Muscat (6%).

Denominació d’Origen: D.O. Catalunya

Anyada: Vi jove del 2022

Grau Alcohòlic: 12,9% Vol.

Tipus d’ampolla : Borgonya, color molsa

Capacitat: 75 Cl.

Nota de tast:

· Color: Color groc pàl·lid amb tonalitats verdoses.

· Nas:  Aroma intensa de fruita fresca, fines notes tropicals amb un fons floral.

· Boca: En boca és rodó, envolvent, fresc i equilibrat. És un vi complexa , persistent i amb un llarg i durador post gust.

Maridatge: Amb plats amb aportacions de producte fresc, tant vegetals, verdures, tot tipus d’amanides fresques. peixos, mariscs, crustacis, al natural, bullits, vapor, planxa, cuinats amb arrossos, pastes o guisats com el tradicional “suquet de peix”

Servei: És recomana servir-lo entre 6 i 8 ºC de temperatura.