2508 – Jardins Vi Negre de Perelada

Descripció

2508 – JARDINS NEGRE DE PERELADA D.O. EMPORDÀ

 Característiques: Un vi d’aromes florals inspirat en un entorn únic, els Jardins del Castell de Peralada.

Elaboració: Elaboració en negre, maceració media, fermentació controlada a 25ºC.

Varietals: Garnatxa Negra (46%), Samsó (18%), Syrah (15%), Merlot (12%), Cabernet Sauvignon (8%) i Cabernet franc (1%).

Denominació d’Origen: D.O. l’Empordà

Anyada: Vi jove del 2021

Grau Alcohòlic: 14,5% Vol.

Tipus d’ampolla : Borgogne de color verd

Capacitat: 75 Cl.

Nota de tast:

· Color: Color pàl·lid cirera amb rivets violacis.

· Nas: Aromàticament és molt intens i recorda les fruites fresques i dolces alhora.

· Boca: A la boca és fluid, fresc, equilibrat i amb els tanins presents però molt suaus que li aporten sedositat i un agradable pas de boca. És un vi amable, amb un llarg postgust i una marcada personalitat.

Maridatge: Els vins negres afruitats són perfectes per a carns cuinades de manera simple, com a la planxa, rostides… Perfecte per a plats elaborats de verdures. Prova-ho amb guisats de carn o els plats més intensos de mar i muntanya. Una tipologia de vins ideal per a plats de pasta amb salses de tomàquet i carn o per a arrossos de pollastre, conill o verdures. Condimenta els teus plats amb pebre o herbes mediterrànies.

Servei: És recomana servir-lo entre 16 i 18 ºC de temperatura.