2523 – Vi Negre Heus Negre – La Vinyeta

Descripció

2523 – VI NEGRE HEUS NEGRE – LA VINYETA – D.O. EMPORDÀ

Característiques: Heus Negre és un vi negre de la D.O. Empordà elaborat pel celler La Vinyeta. Procedeix de raïms de vinyes velles amb més de 50 anys d’edat. L’elaboració es duu a terme a través d’una producció integrada a la D.O. Empordà.

Viticultura: La verema es fa manualment i els raïms, un cop al celler, fermenten en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada durant aproximadament un mes.

Heus Negre passa finalment per un procés de filtrat i clarificat i s’estabilitza abans del embotellament final.

El projecte de La Vinyeta va començar el 2002, quan Josep i Marta, propietaris del negoci, van adquirir quatre hectàrees de vinya.

Celler: La Vinyeta

Varietats: Samsó (36%), Garnatxa Negra (35%), Merlot (22%) i Syrah (7%). Amb Certificat ecològic.

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Denominació d’Origen: D.O. Empordà.

Grau Alcohòlic: 13,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de tast:

• Vista: Bonic color cirera de capa mitja i rivet violaci. Brillant i d’atractiva llàgrima.
• Nas: Presenta intensos aromes de fruites negres i vermelles al costat de notes làctiques. Mostra també matisos herbacis i minerals.
• Boca: Ampli i fàcil de beure. De tanins ben integrats i una bona acidesa, que aporta frescor. Records afruitats.

Maridatge: Arrossos, Aperitius, Embotits, Pasta, Amanides i Carns vermelles.

Servei: Temperatura òptima 15 ºC.