2129 – Vi Negre Lafou El Sender

Descripció

2129 – VI NEGRE LAFOU EL SENDER – D.O. TERRA ALTA

Descripció: El seu nom, LaFou El Sender, ens remet al camí que acompanya les vinyes de Mas Gabrielet. De color grana amb lluminositat rubí, exhibeix una àmplia paleta aromàtica amb matisos de fruita negra, herba seca i accents balsàmics que ens remeten a la Terra Alta. Amb un prodigiós equilibri entre volum i frescor, refresca i omple el seu pas per boca.

Vinificació: Vinificació parcel·la a parcel·la. Després d’una verema manual, a l’entrada al celler el raïm es refrigera fins a 5ºC i posteriorment passa a dipòsits d’acer inoxidable amb sistema de pigeage aeri. Fermentació a 26ºC amb tres pigeages diaris – el treball amb pigeage permet una extracció del taní més harmònica -. Posterior criança de 6 mesos en bótes de roure europeu de 300 litres.

Elaborador: Bodega Lafou

Varietals: 70% Garnatxa negra – 20% Syrah – 10% Morenillo

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Denominació d’Origen: D.O. Terra Alta

Tipus d’ampolla i Capacitat: Ampolla Borgonyona de 75 Cl.

Grau Alcohòlic: 14,5% Vol.

Notes de Tast:

• · Vista: De color granat amb lluminositat robí.
• · Nas: Al nas és ampli i variat, amb aromes de fruites negres, herbes seques i notes balsàmiques.
• · Boca: A la boca és voluminós i refrescant, ben equilibrat. Amb cos.

Maridatge: Conill a la brasa, costelles de corder a la brasa, arròs de muntanya, tonyina a la graella, peix espasa al forn, mel i mató.

Servei: És recomana servir-lo entre 16 i 18 ºC de temperatura.