2542 – Vi Blanc Petit Siós 2019

Descripció

2542 – VI BLANC PETIT SIÓS 2019 D.O. COSTERS DEL SEGRE

 Característica: Vi blanc dels Cellers Costers del Sió amb bon equilibri entre fruita, frescor i volum.

Verema: Verema manual en caixes de plàstic durant els mesos d’agost fins a finals de setembre.

Vinyes: Vinyes d’agricultura ecològica, conduïdes en espatllera, situades a 310 metres sobre el nivell del mar. Sòls amb textura franco-llimosa i amb molta presència de pedres.

Elaboració: Refrigeració de raïm en càmera frigorífica durant 24-48 hores. Desrapat i premsat suau. Fermentació alcohòlica a baixa temperatura (16-18ºC) en dipòsits petits d’acer inoxidable durant uns 20 dies.

Varietals: Viognier, Chardonnay i Muscat Petit Grain

Anyada: 2019

Denominació d’Origen: D.O. Costers del Segre

Grau Alcohòlic: 13 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: Color groc pàl·lid, amb matisos verdosos, brillant.
• Aroma: Explosiu al nas. Agradables notes de raïm fresc (moscatell), de fruites exòtiques i de flor blanca, embolcallades per una suau frescor.
• Gust: Ampli en boca amb textura agradable. És fresc al gust, amb una entrada suau i una acidesa equilibrada.

Maridatge: Combina perfectament amb peixos grassos, fins i tot els fumats. Pot maridar-se amb cremes i sopes vegetals, tipus “vichyssoise”. Ampli ventall de possibilitats amb productes del mar. També es pot combinar amb algunes carns blanques o aus.

Servei: És recomana servir-lo entre 8 i 10 ºC de temperatura.