2535 – Vi Negre Llàgrimes de Tardor Criança 2019

Descripció

2535 – VI NEGRE LLÀGRIMES DE TARDOR CRIANÇA 2019 D.O. TERRA ALTA

Característiques: Llàgrimes de Tardor és un vi negre, en què intervé principalment la garnatxa negra. Els raïms provenen d’una selecció de vinyes de més de 30 anys, juntament amb maçuela, syrah i cabernet sauvignon. Cada varietat es cultiva en finques diferents de sòls diferents i microclimes diferents. La verema és manual. Vinificació separada per varietats amb llargues maceracions de 20-25 dies. La criança és realitza en bótes de roure francès i americà, noves i semi noves. Després d’una clarificació i filtració suau, el vi reposa a l’ampolla un mínim de 7 mesos.

Varietals: 51% Garnatxa Tinta, 29% Maçuela, 16% Syrah i 4% Cabernet Sauvignon

Elaborador: Cooperativa Sant Josep de Bot

Anyada: 2019

Denominació d’Origen: D.O. Terra Alta

Grau Alcohòlic: 14,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

· Vista: Color vermell molt intens.

· Nas: L’aroma combina notes de fruita vermella típiques de la Garnatxa, de criança i de l´entorn.

· Boca: El seu pas per boca és ampli, amable i fresc i ofereix una llarga persistència.

Maridatge: És un vi negre força versàtil per acompanyar plats principals, majoritàriament de carn, especialment si està rostida o guisada. La frescor també ofereix possibilitats d’èxit amb preparats a base de carn, com les mandonguilles, guisades amb bolets o fins i tot amb sípia.

Servei: És recomana decantar-lo i servir-lo a 16 ºC de temperatura.