2546 – Vi Negre Gotim Bru 2019

Descripció

2546 – VI NEGRE GOTIM BRU 2019 D.O. COSTERS DEL SEGRE

Descripció: Gotim Bru 2019 és sinònim d’equilibri, un dels veritables referents del celler. Estem davant d’un clàssic avantguardista, jove i informal, però alhora distingit i amb arrels. És un expressiu negre elaborat amb un cupatge de les varietats garnatxa, ull de llebre, syrah i cabernet sauvignon procedents de vinyes ubicades a les comarques de Lleida, La Noguera, L´Urgell, La Segarra i de les muntanyes de les Garrigues, a 700 metres de altitud. És un vi d’assemblatge, amb mestissatge, que fa olor d’història però que sap avantguarda i modernitat, sense oblidar les seves arrels.

Elaboració: S’identifica el clima continental a la frescor i l’experiència de tants anys a fer bon vi. Elaborat gràcies a l’assemblatge dels millors raïms que provenen de les vinyes ubicades a la zona sud de la finca Castell del Remei, a Lleida. El resultat, un vi fi i de collita amb criança en roure, equilibrat i elegant.

Criança: Sota una agricultura sostenible, Tomàs Cusiné elabora aquest sensacional vi negre. S’hi realitza una fermentació en dipòsits d’acer inoxidable, passant a una criança durant 10 mesos en bóta de roure francès i americà.

Varietals: Cabernet Sauvignon, Garnatxa Tinta, Syrah, Ull de llebre

Anyada: 2019

Denominació d’Origen: D.O. Costers del Segre

Grau Alcohòlic: 14,5 % Vol.

Tipus d’ampolla: Bordelesa de 75 Cl.

Notes de Tast:

· Vista: Color picota amb rivet granat, de llàgrima densa.

· Nas: Al nas, en copa parada, gran potencial aromàtic i complexitat. Notes de confitura de fruites vermelles, juntament amb records làctics, torrats i espècies dolces. En airejar, apareixen aromes minerals amb records de pastisseria, fruita en compota i toc d’herbes aromàtiques com la farigola.

· Boca: L’entrada a la boca és dolça i voluptuosa, els tanins són suaus i omplen el paladar. L’acidesa és present en el recorregut i li aporta frescor. Persistència molt llarga i equilibrada.

Maridatge: Acompanya de manera ideal formatges semi curats, carns vermelles a la graella, arrossos de carn, llegums, bolets, cuits i embotits.

Servei: És recomana servir-lo entre 16 i 18 ºC de temperatura.