2561 – Vi Jaspi Negre

Descripció

2561 – VI JASPI NEGRE – D.O. MONTSANT

Característiques: Jaspi Negre és un vi dissenyat per ser fàcil de gaudir, tant per a la butxaca com per al paladar. Es tracta d´un negre elaborat amb maduracions òptimes que aconsegueixen tanins sedosos, bona fruita, frescor i mineralitat. Jaspi és un vi agradable, desitjable, fàcil de beure, subtil i seductor, amb una interessant evolució en copa que li va conferint complexitat al nas i volum a la boca. Podríem resumir-ho com un bon exemple de vi del Montsant, barreja de raïms i terroirs variats.

Elaboració: Vi negre de la DO Montsant elaborat amb raïms procedents de gran diversitat de finques de diferent composició mineral. Creat per satisfer una àmplia varietat de paladars, amable, amb una marcada identitat de l’entorn.

Varietals: 45% Garnatxa, 25% Samsó, 15% Cabernet Sauvignon i 15% Syrah

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Celler: Coca i Fitó

Envelliment: Criança de 15 mesos: 3 en bótes de roure francès i americà i 12 mesos en dipòsit subterrani de ciment.

Denominació d’Origen: D.O. Montsant.

Grau Alcohòlic: 14,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• · Vista: Color bordeus d’intensitat mitjana, matisat de taronja.
• · Nas: Notes dolces de fruita negra madura amb espècies (anís). La fusta és present al nas ia la boca.
• · Boca: Contundent, amb bona estructura i textura de vellut. Sabors de magrana, maduixa, cacau amarg, carbó d’alzina, farigola i cardamom. Tanins suaus. Notes persistents de fruites de bosc. Intens i especiat. Molt llarg.

Maridatge: Pèsols amb botifarra de perol i carxofes. Carns blanques i vermelles, carns de caça, plats especiats, pasta, amanides, formatges.

Servei: És recomana servir-lo a 18 ºC de temperatura.