2564 – Vi Negre Siana Terrer

Descripció

2564 – VI NEGRE SIANA TERRER – D.O. MONTSANT

Característiques: Les varietats de raïm Garnatxa i Samsó plantades al municipi dels Guiamets (DO Montsant), són la base per l’elaboració del vi negre SIANA TERRER 2022. Després d’una selecció de parcel·les i una criança de 9 mesos en bóta de roure americà i francès, tenim un vi amb un bon equilibri.

ELABORACIÓ DEL VI

• Collita: verema manual en petites caixes de 25 kg, el 10 de setembre la Garnatxa i el 17 de setembre la Samsó.
• Premsat del raïm i fermentació del most: un cop al celler, el raïm és derrapat i trepitjat. Posterior maceració en fred amb lleugera extracció seguida de maceració—fermentació. Seguidament el vi realitza la fermentació malolàctica i reposa en bótes de roure americà i francès durant 9 mesos.
• Tipus de bóta: de roure americà i francès de 2on any de 225 Litres de capacitat.
• Temps de criança: 9 mesos.

Varietals: Garnatxa i Samsó

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Celler: Ramón Canals Canals

Denominació d’Origen: D.O. Montsant.

Grau Alcohòlic: 14,5 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• · Vista: Siana Terrer 2022 presenta un color vermell intens amb lleugers tons robí.
• · Nas: En nas presenta un intens i elegant aroma de fruits vermells i negres confitats, amb lleugeres notes balsàmiques complementades amb delicats torrats i espècies dolces de la criança en bóta de roure.
• · Boca: En boca és suau, estructurat i agradable, amb un post gust on hi apareixen records de notes especiades.

Maridatge: Recomanat per acompanyar carns blanques i vermelles (aus, guisats i rostits), llegums i formatges.

Servei: És recomana servir-lo entre 14 i 16 ºC de temperatura.