2571 – Vi Negre Blau Verd Ecològic

Descripció

2571 – VI NEGRE BLAU VERD ECOLÒGIC – D.O. MONTSANT

Característiques: Vi produït sota les regulacions ecològiques. Les vinyes Samsó i Garnatxa cultivades amb respecte a la terra, ens agraeix la feina oferint els seus millors fruits per així obtenir aquest singular vi.Blau Verd 2021 exemplifica el potencial de la D.O. Montsant, una de les zones més puixants del panorama vitivinícola espanyol. És un vi produït sota les regulacions ecològiques establertes a la Unió Europea i als EUA.

Descripció: Blau Verd 2021 és un jove vi negre, fresc i equilibrat, elaborat amb Samsó i Garnatxa procedents de vinyes ecològiques certificades. Aquest negre de la D.O. Montsant s’emmarca en un dels projectes més destacats de la família Gil fora de Jumilla: Cellers Can Blau. Un vi complex que conjuga harmoniosament les qualitats del Samsó cultivat en sòls argilosos i les notes de la Garnatxa madurada sobre sòls de llicorella.

Vinificació: Maceració i fermentació de les dues varietats per separat, en tines d’acer inoxidable a temperatura controlada; la fermentació malolàctica també té lloc en dipòsits d’acer inoxidable.

Celler: Cellers Can Blau

Varietats: Samsó i Garnatxa Negra

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Denominació d’Origen: D.O. Montsant

Grau Alcohòlic: 14 % Vol.

Capacitat: 75 Cl.

Notes de Tast:

• · Vista: Blau Verd llueix un color brillant robí, elegant i madur amb brillantors de vermell picota fosc.
• · Nas: Al nas desplega aromes de cardamom i gerds, notes de te vermell i un fons de regalèssia.
• · Boca: Aquest vi de mig cos mostra gran equilibri amb tanins moderats i refinats, units a un pessic d’acidesa recolzada per notes de kirsch en un final saborós.

Maridatge: Arròs, pasta (noodles, espagueti, macarrons), verdura, xampinyó, carn estofada, salsitxa, porc, carn rostida, carn vermella i blanca adobada a la sala, formatges poc curats i de curació mitjana.

Servei: Per gaudir plenament aquest vi, la temperatura ha d’estar entre els 15 i 18ºC.