2644 – Vi Blanc d’Agulla Azzulo – D.O. Campo de Borja

Descripció

2644 – VI BLANC D’AGULLA AZZULO – D.O. CAMPO DE BORJA

Elaboració: El raïm arriba directament a la premsa on mitjançant una lleu pressió s’obté el most flor. Un cop obtingut el most, es fa un desfangat ràpid per flotació, que ens permet obtenir un most net i cristal·lí de forma immediata. Comença a fermentar en dipòsits d’acer inoxidable amb llevats seleccionats i controlant la temperatura de fermentació entre 14 i 16 ºC. La barreja de les dues varietats es produeix després d’acabar la fermentació alcohòlica. Es realitza un embotellat mensual per garantir la frescor i la joventut d’aquest vi d’agulla. L’embotellat s’efectua a 5ºC.

Varietats: Chardonnay i Viura.

Celler: Bodegues Aragonesas

Denominació d’Origen: D.O. Pago Campo de Borja

Grau Alcohòlic: 11 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Bordelesa blava de 75 Cl.

Notes de Tast:

• Vista: Groc pàl·lid amb tons verdosos.
• Aroma: alta intensitat de caràcter varietal. Aromes fruiters molt frescos amb notes florals de fruita blanca de pinyol.
• Gust: entrada en boca molt agradable, molt viu, fresc, jove amb un pas de boca molt voluminós i llaminer, deixant un final de boca molt llarg i amb els records del raïm fresc assaonat.

Maridatge: Vi blanc per combinar amb aperitius, tot tipus de peixos, arrosos de peix o de marisc, plats de pasta o per prendre’l sol, però sempre molt fred.

Servei: És recomana servir-lo entre 4 i 6 ºC de temperatura.