2830 – Vi Negre Vinyes de Poboleda

Descripció

2830 – VI NEGRE VINYES DE POBOLEDA – D.O.Q. PRIORAT

Característiques: Avui la Denominació d’Origen Qualificada Priorat és una de les regions vinícoles més prestigioses del món. És única. És sublim. És pura màgia. El terme de Poboleda s’ubica al nord-est del Priorat, a 340m sobre el nivell del mar. La població s’assenta en una zona força oberta, de pendents moderades, travessada pel riu Siurana i emmarcada per diverses serralades. Al Priorat les vinyes creixen sobre un sòl pobre i mineral. Estan plantades en terrasses a una altitud d’entre 100 i 700 m d’altitud. La major part del sòl està format per pissarra silícica que la gent de la zona anomena “llicorella”, i és justament la llicorella la què confereix als vins del Priorat el seu caràcter exclusiu. La producció mitja per cep és sovint inferior a 1kg, i esdevé un autèntic tresor en mans d’un bon enòleg.

Varietats: Garnatxa negra i Samsó

Anyada: Si vol saber l’anyada que tenim en aquests moments per poder servir-lo, preguntin-s’ho per WhatsApp.

Criança: A destacar els quatre mesos de criança en bóta tot just per afinar i arrodonir el pas per boca, sense emmascarar-li les notes de fruita vermella, móres i maduixa, procedents de la garnatxa i els punts florals del Samsó.

Celler: Cellers Unió

Graduació: 14,5 % Vol.

Tipus d’ampolla i Capacitat: Bordelesa de 75 Cl.

Nota de Tast:

• · Vista: Color cirera picota amb reflexos morats.
• · Nas: Aroma de fruits negres, vainilla i notes torrades.
• · Boca: En boca és complet i potent, atractivament complex, concentrat, amb records de confitures i cacau. Postgust molt llarg, elegant i ben equilibrat, amb bones notes de criança.

Maridatge: Recomanem prendre’l amb carns vermelles, rostits, estofats, també amb bolets i amb formatges blaus i curats.

Servei: Es recomana servir-lo entre 16 i 18 ºC.